營(yíng)養(yǎng)專家推薦的五谷養(yǎng)生食譜

　　本書介紹40種常用的五谷雜糧，如糯米、黃豆、大麥等，詳述其性味歸經(jīng)、食療功效、養(yǎng)生宜忌、飲食搭配、食療菜譜等使用知識(shí)。同時(shí)，本書還立足于通俗、實(shí)用，從最基礎(chǔ)的養(yǎng)生理論講起，根據(jù)雜糧養(yǎng)生的不同功能，介紹如何應(yīng)用雜糧來(lái)減肥、排毒、美容、抗衰老及調(diào)理，如何利用雜糧進(jìn)行養(yǎng)生。無(wú)論是閱讀、查詢，或是閑暇時(shí)增進(jìn)知識(shí)，都非常簡(jiǎn)易便捷。書中每一個(gè)主題，都將是您生活中的隨身健康錦囊。

　　王其勝，飯店管理，大專，現(xiàn)任解放軍總后勤部金玖大廈行政總廚、技術(shù)總監(jiān)，高級(jí)烹飪技師，北京烹飪大師，中國(guó)藥膳大師，國(guó)際烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)，勞動(dòng)部營(yíng)養(yǎng)講師。中國(guó)藥膳研究會(huì)、藥膳技術(shù)制作委員會(huì)專業(yè)委員，中國(guó)首都營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，國(guó)粹養(yǎng)生美食研究室主任，中央國(guó)家機(jī)關(guān)烹?yún)f(xié)理事，北京應(yīng)用技術(shù)大學(xué)飯店旅游烹飪學(xué)院客座教授。多年從事營(yíng)養(yǎng)菜品的開發(fā)與研究，烹制的菜品曾在各類烹飪大賽上榮獲金獎(jiǎng)，并多次鍛評(píng)為中國(guó)藥膳名菜和北京名菜名點(diǎn)。 在工作之余撰文介紹中國(guó)飲食養(yǎng)生文化，有200余幅自己制作并攝影的作品在《中國(guó)烹飪》等專業(yè)雜志上發(fā)表，與中央電視臺(tái)合作拍攝《養(yǎng)生健康美食》，與《天天飲食》合作出版了《四季食譜》和《天天飲食食譜》，其他著作有《補(bǔ)腎食譜》、《美味大蝦30例》、《中華本草養(yǎng)生美食叢書》（6種）等。