3000道滋補好喝家常湯煲

定　價：￥39.90

作　者：	金彪主編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538447910	出版時間：	2010-09-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	319	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　湯是一門藝術(shù)，四季養(yǎng)生都離不開滋補湯羹，懂得保養(yǎng)的人更要懂得煲湯。一碗看似平常的湯，卻飽含著養(yǎng)生保健的大學(xué)問。本書是金彪大師根據(jù)常見食材，精選3000道具有滋補養(yǎng)生功效的美味湯煲食譜。全書所選湯煲菜譜皆家常美味，并且特別介紹了營養(yǎng)功效等，令讀者在享受別樣美味的同時，也享受最健康的生活。一碗好湯，能讓讀者和家人在品嘗美味的同時，享受健康的幸福生活！

作者簡介

　　金彪，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，吉林省烹飪名師，中國食文化研究會會員，法國藍(lán)帶美食協(xié)會會員，吉林省烹飪協(xié)會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項，曾在《中國烹飪》《中國食品》《餐飲世界》《東方美食》等知名的品牌雜志及全國各大美食報刊、電視媒體發(fā)表多篇論文和流行菜式。2003年獲中國餐飲研究院、中國餐飲管理學(xué)院頒發(fā)的“國家高級職業(yè)經(jīng)理人”榮譽證書，2004年受聘于吉林省長春市香格里拉大飯店“中餐行政總廚”，2005年榮獲中國飯店協(xié)會授予的“中國飯店業(yè)金牌總廚”榮譽稱號和“全國飯店業(yè)國家級評委”資格，2007年2月被評為“中國餐飲業(yè)專家”，現(xiàn)任吉林省金融大廈賓館行政總廚。

圖書目錄

Part 1 蔬果類
白菜
瘦身降脂
大白菜素湯
蝦米白菜心湯
蝦子白菜湯
滋陰潤燥
滑菇肉片白菜湯
白菜豆腐湯
豆泡白菜湯
火腿白菜湯
菜卷青豆湯
干白菜豆腐醬湯
燜煮火腿白菜
補腎壯陽
明蝦白菜蘑菇湯
白菜瘦肉湯
強身潤臟
骨頭白菜煲
小白菜粉絲湯
果老醉仙湯
栗子白菜杞子湯
小白菜湯
清湯白菜
潤肺清熱
白菜牛百葉湯
白菜葉湯
白菜干貝燉鮮蝦
培根白菜湯
益氣理血
白菜紅薯豆皮湯
娃娃菜鮮魚湯
板栗菜心煲虎掌
圓白菜燴豆腐絲
菠菜
西葫蘆
黃瓜
花生
油菜
番茄
冬瓜
蓮藕
紅薯
苦瓜
蘿卜
大棗
南瓜
芹菜
茄子
山藥
絲瓜
酸菜
筍
土豆
豆角
西藍(lán)花
菠蘿
蘋果
西瓜
梨
蓮子
木瓜
Part 2 畜肉類
Part 3 豆制品類
Part 4 水產(chǎn)類
Part 5 菌蛋奶類
Part 6 禽肉類
Part 7 野味類