中國(guó)大廚在海外

寫在前面
第一篇 奪冠爭(zhēng)光篇
王義均藝震日本香川／011
席間“抻練”調(diào)姜汁，牛刀小試露絕活
出美食的地方，人的口味也刁
酒香不怕巷子深
“老家來(lái)人了”
陳玉亮譚家菜香飄港澳／019
四個(gè)半人，一連做六十四桌
頭一口就贏得滿堂彩
趙仁良羅馬尼亞育“洋廚”／029
“專家”不好當(dāng)
教洋廚，得先學(xué)洋文
洋徒弟們特別愛“顛勺”
“獅子頭你好”、“糖醋排骨謝謝”
鄭秀生揚(yáng)威在冰湖／037
“守著烙餅挨餓”
整個(gè)晚上沒顧上喝…口水
冰面上擺擂臺(tái)
老外一口氣要了三份中國(guó)蝦球
崔玉芬中華料理傾倒日本天皇／045
誰(shuí)說(shuō)女的不能站灶？
吃頓餃子當(dāng)過(guò)年
“崔桑”變成了“三賽”
屈浩馬來(lái)西亞奪冠記／061
剛一開賽就挨兩悶棍
給骨折的“天王”正骨
李啟貴盧森堡智勇摘金牌／069
綢子上切雞絲
“庖丁”解魚
大雪埋香菜，香菜翠欲滴
全聚德傳人楊宗滿／079
搶不著鴨肉就吃餅卷蔥
“李鬼”遇見“李逵”
柬埔寨驚險(xiǎn)之行
第二篇 絕世廚藝篇
王義均意大利現(xiàn)錦囊／088
外國(guó)“食探”尋他千百度
沒見著菜先叫好
一包香料的神威
董世國(guó)大洋彼岸顯神功／095
“撂地”表演廚藝
老北京請(qǐng)客講究多
細(xì)說(shuō)炒菜面，像段“小貫口”
綠豆糕顏色的獨(dú)門絕活
見多識(shí)廣趙仁良／104
800個(gè)盤子怎樣加熱？
加拿大服務(wù)員的素質(zhì)
“面包會(huì)有的，牛奶也會(huì)有的。”
孫立新帶回國(guó)際健康新理念／109
全家人上頓下頓吃蘿卜
綠色健康“新烤鴨”
王榮與日廚炒飯PK展風(fēng)采／119
徒弟挑戰(zhàn)師傅
十五六斤重的鍋就得咬牙一直端著
唱日本歌曲也是絕活
徐福林漢堡“拳打腳踢”定江山／129
大佛進(jìn)了小廟
“大廚”其實(shí)是“大勞力”
多少年沒著過(guò)這么大的急
顧九如曼谷會(huì)“冤家”／137
同行是冤家
敢情不是醬咸而是面咸
“下馬威”變成了“開門紅”
現(xiàn)場(chǎng)抻面成了餐廳一景
崔玉芬東京巾幗挫須眉／144
玉芬“中汁”上擂臺(tái)
花樣眾多的“白菜宴”
瘋狂的60分鐘
李啟貴的“大腕”洋徒弟／151
三國(guó)話“車輪大戰(zhàn)”講廚藝
中國(guó)馬頭刀驚著眾洋廚
大老板“微服”學(xué)廚藝
顧九如巧做“接吻烤鴨”／157
出門在外糗事多
給鴨子做縫合手術(shù)
“咱們讓兩只鴨子接吻”
第三篇 立德奉賢篇
康輝情義薄云天／165
大師巧對(duì)主持人的輪番發(fā)難
說(shuō)餛飩，說(shuō)呆了主持人
每天一開門就是“滿堂”
王義均亮藝美國(guó)收“名徒”／172
到什么山唱什么歌
一碗熱面冶鄉(xiāng)思
“踢場(chǎng)子”的國(guó)外同行
李政道夫人拜師
鄭秀生新加坡尊師傳佳話／182
大廚的炒菜秘訣
“宮保雞丁”風(fēng)波
仿膳大使董世國(guó)／187
大師救場(chǎng)
看花容易繡花難
不吃羊肉的瑞典姑娘吃光了
一盤羊肉
趙仁良應(yīng)戰(zhàn)法廚顯風(fēng)光／193
好廚師不能當(dāng)“匠人”
好廚師要會(huì)“四多”、“兩通”
對(duì)決法廚厚積薄發(fā)
屈浩連過(guò)三關(guān)話出國(guó)／197
累得真想趴在廚房地上先睡一覺
心煩時(shí)就看看彌勒佛
要想在國(guó)外餐館立住腳，必須過(guò)三關(guān)
在德國(guó)烤非正宗北京烤鴨1204
廚藝標(biāo)準(zhǔn)“紅寶書”
“非正宗北京烤鴨”誕生記
“陳宮?！贝髴?zhàn)“七里蓋”／211
臥榻之側(cè)，豈容他人鼾睡？
外國(guó)人愛看“火燒赤壁”
“三英戰(zhàn)呂布”
第四篇 海外生活篇
他鄉(xiāng)明月照九如／218
“就我一個(gè)人，我‘副’誰(shuí)的經(jīng)理呀！”
多功能水舀子
“熬鷹”似地連軸轉(zhuǎn)
能燃燒的面條
一根煙憋倒英雄漢1225
含?；ń方鉄煱a
僧多粥少，“按股分煙”
“紅梅”救駕
屈浩獨(dú)闖富士山1230
富土山上的獨(dú)行俠
與打虎的武二郎有一拼
夜半敲門聲
風(fēng)卷殘?jiān)瞥喳u面驚煞老外123
被迫無(wú)奈開洋葷
越想家，越想打鹵面
“聲如雷鼓，波涌云亂”