食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)問(wèn)答

一、食用菌基礎(chǔ)知識(shí)
1.什么是食用菌？
2.什么是腐生菌、寄生菌、共生菌？
3.什么是木腐菌、草腐菌、糞生菌？
4.什么是菌絲、菌絲體、單核菌絲、雙核菌絲、氣生菌絲、基內(nèi)菌絲？
5.什么是菌索？
6.什么是菌核？
7.什么是孢子、孢子萌發(fā)、孢子釋放、孢子印？
8.什么是鎖狀聯(lián)合？
9.什么是原基？
10.什么是菌蕾？
11.什么是子實(shí)體，其結(jié)構(gòu)如何（以傘菌為例）？
12.什么是菌髓？
13、什么是菌環(huán)？
14.什么是菌托？
15.什么是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)？
16.什么是生殖生長(zhǎng)？
17.食用菌栽培品種劃分溫型的依據(jù)是什么？
18.了解品種的溫型在生產(chǎn)中有何作用？
19.食用菌生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求如何？
20.什么是變溫處理（溫差刺激）？
21.食用菌生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分和濕度的要求如何？
22.光照在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育中起什么作用？
23.氧和二氧化碳對(duì)食用菌生長(zhǎng)發(fā)育有何影響？
24.什么是pH值，有利于食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的pH值范圍應(yīng)是多少？
25.在生產(chǎn)中如何測(cè)試和調(diào)節(jié)pH值？
26.在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育中有哪些常選用的碳源？
27.在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育中有哪些常選用的氮源？
28.什么是無(wú)機(jī)鹽類，它在食用菌生長(zhǎng)發(fā)育中起何作用？
29.什么是生長(zhǎng)因子，有哪些生長(zhǎng)因子與食用菌生長(zhǎng)發(fā)育有密切關(guān)系？
30.什么是碳氮比，掌握碳氮比在生產(chǎn)中有何作用？
31.什么是最高溫度、最適溫度和最低溫度？
32.什么是有效積溫，如何計(jì)算有效積溫？
33.生物學(xué)效率如何計(jì)算？
34.什么是代料栽培？
35.什么是料袋、菌袋和栽培袋？
36.什么是自然季節(jié)栽培？
37.什么是反季節(jié)栽培？
38.什么是周年生產(chǎn)？
39.什么是菇菜、菇糧、菇林套種？
二、菌種生產(chǎn)知識(shí)和技術(shù)
40．什么是菌種，優(yōu)良菌種的標(biāo)準(zhǔn)如何?
41．什么是純菌種，用組織分離法獲得優(yōu)良母種的純培養(yǎng)應(yīng)注意哪些操作環(huán)節(jié)?
42．什么是母種、原種和栽培種，鑒定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如何?
43．配制母種（試管種）有哪些常用的培養(yǎng)基配方?
44．配制母種要經(jīng)過(guò)哪些操作步驟?
45．配制原種和栽培種有哪些常用的培養(yǎng)基配方?
46．制原種和栽培種有哪些操作步驟?
47．怎樣配制麥粒種?
48．制作栽培袋有哪些操作步驟，如何提高栽培袋的質(zhì)量?
49．什么是消毒，常用的消毒藥劑有哪些?
50．為什么選用75％乙醇進(jìn)行表面消毒?
51．什么是滅菌，常用的滅菌方法有哪幾種?
52．滅菌不徹底的原因是什么?
53．什么是無(wú)菌操作，它在制種中有何重要性?
54．如何提高制種的成功率?
55．如何檢驗(yàn)菌種質(zhì)量?
56．怎樣防止菌種退化?
三、香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
57．代料栽培香菇有哪幾種主要的栽培模式?
58．香菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)外界環(huán)境條件有何要求?
59．如何選擇香菇適宜的栽培品種?
60．高效栽培香菇有哪些常用的培養(yǎng)料配方?
61．香菇不同的栽培模式選用料袋規(guī)格有何區(qū)別?
62．如何選擇優(yōu)質(zhì)的香菇菌種?優(yōu)質(zhì)香菇菌種的特征是什么?
63．香菇料袋在制袋和接種時(shí)有幾種不同的方法?
64．怎樣培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的香菇菌袋?
65．香菇菌袋培養(yǎng)期間刺孔時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題?
66．露地立筒袋栽有哪些管理步驟?
67．高棚層架栽培香菇的操作要求如何?
68．小棚大袋立體栽培香菇有何特點(diǎn)?
69．南方中低海拔地區(qū)反季節(jié)栽培香菇的技術(shù)要點(diǎn)是什么?
70．如何預(yù)防中低海拔地區(qū)反季節(jié)栽培香菇爛筒現(xiàn)象?
71．代料栽培香菇轉(zhuǎn)色技術(shù)要點(diǎn)是什么?
72．怎樣防止香菇菌皮過(guò)厚和過(guò)薄?
73．花菇形成的原因及如何提高花菇率?
74．袋栽花菇的菌袋如何安全越夏?
75．代料栽培香菇為什么會(huì)發(fā)生畸形菇?
76．香菇如何進(jìn)行組合栽培?
77．香菇的采收及采收后的管理技術(shù)如何?
四、雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
78．雙孢蘑菇常用的栽培模式有哪幾種?
79．雙孢蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些外界環(huán)境條件?
80．如何安排雙孢蘑菇的生產(chǎn)季節(jié)?
81．怎樣構(gòu)建栽培雙孢蘑菇的磚瓦菇房?
82．塑料大棚層架栽培雙孢蘑菇有何特點(diǎn)?
83．怎樣構(gòu)筑栽培雙孢蘑菇的拱棚畦床?
84．栽培雙孢蘑菇常用的培養(yǎng)料配方有哪些?
……
五、黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
六、銀耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
七、金針菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
八、平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
九、草菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十、杏鮑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十一、白靈菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十二、雞腿蘑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十三、茶薪菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十四、秀珍菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十五、姬菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十六、松茸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十七、鮑魚(yú)菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十八、大球蓋菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十九、真姬菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十、大杯蕈優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十一、猴頭菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十二、竹蓀優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十三、虎奶菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十四、靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十五、食用菌主要病蟲(chóng)害及其防治
主要參考文獻(xiàn)