零失敗新手烘焙

定　價：￥26.00

作　者：	王安琪著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人·烘焙坊
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787501975068	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	104	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由臺灣著名西點烘焙家精心打造，將帶我們走進一個不一樣的西點世界。66種人氣甜點，簡單易學(xué)，教你在家輕松自制愛情代名詞——巧克力，西點新生——餅干，入門小點心——松餅，奶油蛋糕始祖——磅蛋糕，超人氣甜點——布丁。精美的圖片，細致的解析，貼心的提示，點心新手必備之物，也是追求高品質(zhì)生活的你的佳選。

作者簡介

　　王安琪，臺灣知名美食家、著名烘焙家。喜歡研究國內(nèi)外美食，并嘗試各種新奇美食DIY制作，醉心于烘焙世界。已著有《童話點心屋》《吃出聰明好腦力》《餅皮75變最簡單》《10分鐘上班族低卡便當(dāng)》《0～6歲幼兒成長飲品》等著作。

圖書目錄

PART 1 基礎(chǔ)篇——甜點班上課了
　第一課　認識器具
　第二課　認識材料
　第三課　學(xué)習(xí)基礎(chǔ)
PART 2 巧克力——愛情代名詞
　杏仁巧克力
　巧克力奶酪球
　北海道生巧克力
　榛果巧克力磚
　濃情巧克力塔
　楓糖雙色巧克力
　哈密瓜牛奶巧克力
　棉花糖巧克力
　花生麥麥巧克力片
　苦甜杏仁巧酥
　豆沙栗子巧克力
　黑櫻桃巧克力慕斯
PART 3 餅干——西點新生
　香草奶油餅干
　咖啡杏仁瓦片
　玫瑰花奶酥
　辣味姜餅
　咖啡核桃餅干
　花生米香脆餅
　咸酥海苔餅
　焦糖杏仁酥餅
　美式巧克力豆餅干
　奶酪蘇打餅干
　奶油松子餅干
　椰香檸檬卷
　無花果醬夾心餅干
　檸檬糖霜餅干
　橙皮菠蘿餅干
　咖喱蛋白酥餅
　芝麻紅豆烤餅
　茴香番茄烤餅
　洋蔥培根烤餅
PART 4 松餅蛋糕——入門小點心
　香草牛奶松餅
　核桃胡蘿卜松糕
　抹茶奶酪松餅
　咖啡榛果松餅
　椰絲杏桃松餅
　香蔥玉米松餅
　五谷山藥松餅
　紫蘇松餅
　蘋果酸奶松餅
　花園松糕
PART 5 磅餅——奶油蛋糕始祖
　傳統(tǒng)香濃磅蛋糕
　古典大理石磅蛋糕
　地瓜牛奶磅蛋糕
　洛神花酸奶磅蛋糕
　蜜餞燕麥磅蛋糕
　鄉(xiāng)村李子磅蛋糕
　檸香柳橙磅蛋糕
　夏威夷磅蛋糕
　榛果伯爵奶茶磅蛋糕
PART 6布丁——超人氣甜點
　焦糖雞蛋布丁
　草莓煉乳布丁
　牛角面包姜汁布丁
　脆糖烤咖啡布丁
　椰子核桃面包布丁
　綠豆沙薏仁蒸布丁
　香檳水果布丁
　南瓜蜂蜜蒸布丁
　鮮奶豆腐凍布丁
　珍珠杏仁凍布丁
　番石榴鮮奶凍布丁
　水蜜桃酸奶凍布丁
　桂圓糯米凍布丁
　芋香蓮子凍布丁
　芒果蛋糕凍布丁