香辣家常菜

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	《天天飲食》欄目組叢書(shū)編委會(huì) 主編
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	天天飲食十年典藏系列
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787543662131	出版時(shí)間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	570	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　十年之前，一群電視人懷著對(duì)生活的熱愛(ài)，開(kāi)始了對(duì)飲食服務(wù)類(lèi)節(jié)目的探索。于是，在央視的屏幕上，多了一個(gè)叫《天天飲食》的節(jié)目、十年之間，《天天飲食》就像一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子，經(jīng)過(guò)不斷地嘗試和努力，終于找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂(lè)趣，品生活真味。《天天飲食》是中央電視臺(tái)1999年2月22日推出的一個(gè)以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的，集知識(shí)性、趣味性、服務(wù)性為一體的欄目。節(jié)目播出十年來(lái)，本著服務(wù)大眾的原則，欄目組為了適應(yīng)觀眾的需求不斷摸索，在節(jié)目的表現(xiàn)形式上不斷嘗試和創(chuàng)新．如今，《天天飲食》在中央電視臺(tái)一套、四套、七套，橫跨三個(gè)頻道播出，國(guó)內(nèi)每天有300萬(wàn)～500萬(wàn)的固定收視人群，具有相當(dāng)?shù)奶?hào)召力。可以說(shuō)，《天天飲食》每天在做什么，直接影響著國(guó)人的餐桌。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《香辣家常菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

技巧篇　香辣美味，調(diào)出來(lái)
　香辣菜必備調(diào)味品
　香辣菜美味秘訣
　香辣菜常用的烹調(diào)方法
2　素菜篇：香辣爽口
　韓國(guó)泡菜
　　珊瑚白菜
　　辣炒白菜
　　四川泡菜
　　芥末白菜墩
　爆炒圓白菜
　　香辣甘藍(lán)
　　辣拌菠菜
　蓑衣黃瓜
　爆腌珊瑚黃瓜卷
　五彩繽紛
　剁椒熗雙筍
　涼拌萵筍絲
　酸辣登天雙絲
　　油吃麻辣萵筍
　蘆筍拌蝦仁
　芥油蘆筍
　一清二白
　　炭烤韭菜
　酸辣炒韭菜
　香辣藕絲
　生煎杭椒
　　糖醋彩椒
　　腰果爆茄丁
怪味　茄子
　魚(yú)香茄子
　蒸什錦
　　油炸芋絲
　　絲瓜蝦干煮芋艿
　　剁椒蒸小土豆
……
3　肉菜篇：香辣下飯
4　水產(chǎn)篇：香辣開(kāi)胃