神奇的藥食同源

　　《神奇的藥食同源》是由北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所與北京久和開(kāi)源營(yíng)養(yǎng)科技有限公司共同組織專家編寫的一本介紹藥食同源原料的科普性讀物。本書收錄了81種常見(jiàn)或功效典型的藥食同源天然食物原料和提取物，按照對(duì)人體各大系統(tǒng)的顯著食藥功效分類，介紹了這些食物原料和提取物的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗(yàn)研究等內(nèi)容，附錄還收錄了常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)，方便讀者了解和掌握這些方面的知識(shí)。

　　蔣峰，政府津貼專家，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所人類營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人。蔣峰教授親自主持編撰了營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展上具有里程碑意義的理論專著——《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)論》，主持編寫了營(yíng)養(yǎng)學(xué)工具書《營(yíng)養(yǎng)健康教育指南》，還主編了《中國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)第一書》、《系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)與人體健康》系列科普叢書（一套8冊(cè)）。先后主持完成了“母乳化氨基酸譜完全蛋白質(zhì)的研究”、“復(fù)合蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)素”、“真菌多糖的提取與應(yīng)用”、“益生菌的研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用”、“骨骼營(yíng)養(yǎng)”、“紅血素的開(kāi)發(fā)研究與應(yīng)用”、“大豆提取異黃酮”等科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中獲市部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，重大科技進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)；發(fā)表各種論文十多篇，獲得國(guó)家專利十余項(xiàng)。作為北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所專家，蔣峰教授先后應(yīng)北京市衛(wèi)生局邀請(qǐng)，作為北京市社區(qū)醫(yī)師慢性疾病培訓(xùn)班特邀專家講師，為北京市醫(yī)師提供了營(yíng)養(yǎng)教育培訓(xùn)；還先后應(yīng)河北、河南、陜西、江蘇、黑龍江及貴陽(yáng)、重慶等地方政府邀請(qǐng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康的教育培訓(xùn)工作，在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦百余場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)。曾就公眾營(yíng)養(yǎng)健康系列問(wèn)題多次接受中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)和西班牙電視臺(tái)的專訪，并就中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問(wèn)題多次主持接待英國(guó)工貿(mào)部代表團(tuán)、新加坡代表團(tuán)、新西蘭代表團(tuán)等國(guó)外政府、專業(yè)團(tuán)體的訪問(wèn)交流。