臨床營(yíng)養(yǎng)師指南

上篇 總論
第1章 飲食營(yíng)養(yǎng)與健康
一、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素
二、飲食營(yíng)養(yǎng)好對(duì)人體健康的好處
三、我國(guó)百姓飲食營(yíng)養(yǎng)的根本問(wèn)題是營(yíng)養(yǎng)不合理
四、怎樣才是合理營(yíng)養(yǎng)
第2章 能量與營(yíng)養(yǎng)素
一、能量
二、營(yíng)養(yǎng)素
三、各種營(yíng)養(yǎng)素之間的相互關(guān)系
第3章 各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一、谷類(lèi)
二、豆類(lèi)
三、蔬菜與水果
四、肉類(lèi)食物
五、水產(chǎn)品
六、蛋類(lèi)
七、奶類(lèi)
八、調(diào)味品
第4章 患者常用飲食
一、普通飲食
二、軟食
三、半流質(zhì)飲食
四、流質(zhì)飲食
第5章 中醫(yī)學(xué)理論的基本特點(diǎn)
一、整體觀念
二、辨證論治
第6章 中醫(yī)常用辨證方法
一、八綱辨證方法
二、病因辨證方法
三、氣血津液病辨證方法
四、臟腑辨證方法
五、辨經(jīng)絡(luò)病證方法
六、辨?zhèn)?jīng)病證方法
七、辨溫病衛(wèi)氣營(yíng)血證方法
八、辨溫病三焦證方法
第7章 中醫(yī)基本治則
一、扶正祛邪
二、標(biāo)本先后
三、調(diào)整陰陽(yáng)
四、正治反治
五、因人、因時(shí)、因地制宜
第8章 中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與藥膳
一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國(guó)醫(yī)學(xué)中占有重要地位
二、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的比較
三、食物的性味和作用
四、藥膳配制原則及注意事項(xiàng)
五、常用保健藥膳
六、藥食兩用物質(zhì)
下篇 各論
第9章 急性支氣管炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第10章 慢性支氣管炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第11章 支氣管哮喘
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第12章 肺源性心臟病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第13．章 肺結(jié)核
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第14章 消化性潰瘍
一、飲食治療原則
二、潰瘍病分期飲食治療
三、食譜舉例
四、中醫(yī)辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第15章 慢性胃炎
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、食譜舉例
四、中醫(yī)辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第16章 痢疾
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第17章 腹瀉
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第18章 便秘
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第19章 潰瘍性結(jié)腸炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第20章 病毒性肝炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第21章 肝硬化
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第22章 脂肪肝
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第23章 膽囊炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第24章 胰腺炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第25章 冠心病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第26章 高血壓病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第27章 高脂血癥
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第28章 心肌梗死
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第29章 腦血管病
一、飲食治療原則
二、各種腦血管病的飲食治療措施
三、食譜舉例
四、辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第30章 急性腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第31章 慢性腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第32章 腎病綜合征
一、 飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第33章 尿路結(jié)石
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第34章 腎盂腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第35章 痛風(fēng)癥
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第36章 糖尿病
一、飲食治療原則
二、飲食設(shè)計(jì)與計(jì)算
三、糖尿病食物交換法
四、食譜舉例
五、中醫(yī)辨證施治
六、食療藥膳方舉例
第37章 肥胖癥
一、飲食治療原則
二、減肥食譜套餐舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第38章 骨質(zhì)疏松癥
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第39章 婦女更年期綜合征
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、中醫(yī)辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第40章 男性性功能障礙
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第41章 失眠
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第42章 神經(jīng)衰弱
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第43章 抑郁癥
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第44章 焦慮癥
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第45章 老年癡呆
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第46章 食管癌
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第47章 胃癌
一、飲食治療原則
二、術(shù)前飲食安排
三、術(shù)后飲食安排
四、術(shù)后放療治療時(shí)的飲食安排
五、化療病人的飲食安排
六、食譜舉例
七、辨證施治
八、食療藥膳方舉例
第48章 肝癌
一、飲食治療原則
二、飲食注意事項(xiàng)
三、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例