滿漢全席之滿菜

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	揚(yáng)眉繪
出版社：	東方出版中心出版社
叢編項(xiàng)：	漫畫(huà)滿漢全席系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787547301029	出版時(shí)間：	2010-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	161	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《滿漢全席之滿菜》繼《滿漢全席之進(jìn)宮》后，再述說(shuō)清朝宮廷飲食的細(xì)枝末節(jié)?！皾M菜”窺視了從游牧的肅慎人到末代皇帝溥儀等滿洲族群的菜盆，不僅有女真時(shí)期完顏亮坐鎮(zhèn)燕京、君臣共食的“麇尾’、“血腸白肉”，還有乾隆皇帝御筆賜名的“飛龍”，有滿族家家必吃的“酸菜”，也有常人難得一見(jiàn)的“鹿胎羔”。紫禁城中的滿菜以“國(guó)菜”的身份輻射著整個(gè)北方，北方佳肴的精華也被吸納入滿菜體系。魯菜“拔絲山藥”、西北菜“爆炒駝峰”都?xì)w入御膳，而滿菜“祭神肉”化身“蒜泥白肉”、“砂鍋肉”走上百姓餐桌。