帝國(guó)尚飲：元代酒業(yè)與社會(huì)

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	楊印民著
出版社：	天津古籍出版社
叢編項(xiàng)：	基層社會(huì)與國(guó)家權(quán)力研究叢書(shū)
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787806966655	出版時(shí)間：	2009-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	394	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《帝國(guó)尚飲：元代酒業(yè)與社會(huì)》作者楊印民，歷史學(xué)博士。國(guó)家圖書(shū)館館員。專攻元代社會(huì)經(jīng)濟(jì)史和文化史。《帝國(guó)尚飲：元代酒業(yè)與社會(huì)》研究元代四大酒品種類及各行省酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的不平衡性，社會(huì)各階層飲酒風(fēng)俗的迥異個(gè)性成因，城鄉(xiāng)酒肆經(jīng)營(yíng)風(fēng)貌，酒禁政策的施行以及對(duì)元代各群體社會(huì)生活的影響，酒課征收及其在國(guó)家財(cái)政收入所占地位等，進(jìn)而探索酒在元帝國(guó)社會(huì)生活中的重要意義，以蒙古黃金家族為首的尚飲習(xí)俗對(duì)于帝國(guó)政治統(tǒng)治的影響，酒業(yè)在國(guó)家財(cái)政收入和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的角色，等等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《帝國(guó)尚飲：元代酒業(yè)與社會(huì)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

緒論
問(wèn)題提出
研究回顧
本書(shū)內(nèi)容及創(chuàng)新
第一章元代酒的四大種類
第一節(jié) 天馬西來(lái)釀?dòng)駶{——馬奶酒
第二節(jié) 萬(wàn)甕葡萄凝紫玉——葡萄酒
第三節(jié) 新黃米酒甕頭熟——糧食酒
第四節(jié) 霞杯淺注黃花酒——配制酒
第二章元代社會(huì)的飲用酒風(fēng)俗
第一節(jié) 宮廷貴族飲用酒之奢
第二節(jié) 文人士大夫飲用酒之雅
第三節(jié) 民間飲用酒之樸
第四節(jié) 寺觀方外飲用酒之逸
第三章元代各行省酒業(yè)概況
第一節(jié) 腹里地區(qū)的酒業(yè)
第二節(jié) 江浙行省的酒業(yè)
第三節(jié) 其他行省酒業(yè)概況
第四章處處人煙有酒旗：元代城鄉(xiāng)酒肆
第一節(jié) 元代城鄉(xiāng)酒肆風(fēng)貌與消費(fèi)人群
第二節(jié) 元代酒肆的開(kāi)張和經(jīng)營(yíng)
第三節(jié) 元代酒肆的社會(huì)鏡像作用
第五章禁弛之間的博弈：元代酒禁政策
第一節(jié) 酒禁政策實(shí)施原因與酗酒社會(huì)危害
第二節(jié) 酒禁政策的內(nèi)容、違禁處罰及特點(diǎn)
第三節(jié) 酒禁政策的社會(huì)影響和弛禁
第六章元代的酒課(上)
第一節(jié) 酒課管理機(jī)構(gòu)的流變
第二節(jié) 酒課征收政策的變化
第三節(jié) 酒務(wù)和酒務(wù)官
第七章元代的酒課(下)
第一節(jié) 酒課征收與減免
第二節(jié) 元代的祗應(yīng)分例酒
第三節(jié) 酒課收入及其在政府財(cái)政中的地位
結(jié)語(yǔ)
參考書(shū)目
后記