注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置: 首頁出版圖書科學技術(shù)農(nóng)業(yè)科學農(nóng)業(yè)基礎科學食用菌加工實用新技術(shù)

食用菌加工實用新技術(shù)

食用菌加工實用新技術(shù)

定 價:¥9.00

作 者: 李淑芳 主編
出版社: 天津科技翻譯出版公司
叢編項: 農(nóng)民致富大講堂系列
標 簽: 園藝

ISBN: 9787543325289 出版時間: 2009-09-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 99 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本叢書立足中國北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際,兼顧全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點,以推廣知識、指導生產(chǎn)、科學經(jīng)營為宗旨,以多年、多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎,突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂,圖文并茂,盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。本叢書涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個領(lǐng)域,使農(nóng)民在家就可以走進專家的“課堂”,學到想要了解的知識,掌握需要的技能,解決遇到的實際難題。

作者簡介

  李淑芳,女,碩士,助理研究員,于天津市林業(yè)果樹研究所從事農(nóng)產(chǎn)品加工及天然產(chǎn)物提取研究,近年以食用菌深加工和功效成分提取研究為主,曾參加多項國家級、省部級項目,發(fā)表論文10余篇,其中,“靈芝多糖含量的苯酚.硫酸法檢測研究”獲得天津市農(nóng)業(yè)科學院侯鋒科技論文獎三等獎。

圖書目錄

第一章 食用菌的基礎知識
一、食用菌的營養(yǎng)價值
二、食用菌的藥用價值
三、常見食用菌營養(yǎng)與保健功能
四、食用菌深加工的特點
第二章 食用菌干制加工技術(shù)
一、食用菌干制的原理
二、食用菌干制方法
三、示例
第三章 食用菌鹽漬加工技術(shù)
一、鹽漬加工保藏原理
二、鹽漬加工工藝
三、示例
第四章 食用菌糖制加工技術(shù)
一、糖制保藏原理
二、糖漬加工工藝
三、示例
第五章 食用菌罐藏加工技術(shù)
一、食用菌罐藏原理
二、食用菌罐藏工藝
三、示例
第六章 食用茵調(diào)味品加工技術(shù)
第七章 食用菌飲料加工技術(shù)
第八章 食用菌風味休閑食品加工技術(shù)
第九章 食用菌的精深加工技術(shù)
一、超細粉體技術(shù)
二、微膠囊技術(shù)
三、超臨界流體萃取技術(shù)

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) m.ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號