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柿子實(shí)用加工技術(shù)

柿子實(shí)用加工技術(shù)

定 價(jià):¥7.00

作 者: 王文生 主編
出版社: 天津科技翻譯出版公司
叢編項(xiàng): 農(nóng)民致富大講堂系列
標(biāo) 簽: 園藝

ISBN: 9787543325210 出版時(shí)間: 2009-09-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 大32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 88 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《柿子實(shí)用加工技術(shù)》系統(tǒng)全面的介紹了柿子實(shí)用加工技術(shù),《柿子實(shí)用加工技術(shù)》編寫(xiě)的目的,就是為了通過(guò)向廣大農(nóng)民、特別是返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè),就業(yè),提供科技項(xiàng)目的技術(shù)指導(dǎo)。以增加其收入,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。《柿子實(shí)用加工技術(shù)》所介紹的各項(xiàng)內(nèi)容和技術(shù)方法,具有實(shí)用性強(qiáng),方法簡(jiǎn)單,易學(xué)易懂,切實(shí)可行等特點(diǎn)??晒V大農(nóng)民,特別是返鄉(xiāng)農(nóng)民工,培訓(xùn),就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、致富,選用參考。

作者簡(jiǎn)介

  王文生,1958年生,籍貫山西,先后在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院獲碩士和博士學(xué)位,現(xiàn)任國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心副主任,研究員,中國(guó)園藝學(xué)會(huì)采后科學(xué)技術(shù)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。主編的著作有:《果品蔬菜保鮮包裝應(yīng)用技術(shù)》、《北方果品貯運(yùn)保鮮及加工與營(yíng)銷(xiāo)》和《果蔬實(shí)用保鮮技術(shù)》等。

圖書(shū)目錄

第一章 概述
第二章 柿餅加工
一、自然干制法
二、人工干制法
第三章 柿子果酒加工
第四章 柿子果醋加工
一、液態(tài)發(fā)酵法
二、固態(tài)發(fā)酵法
第五章 柿子果醋飲料加工
第六章 柿子果脯類(lèi)加工
一、柿子果脯加工
二、柿子果丹皮加工
三、柿子糕加工
第七章 柿子果醬加工
第八章 柿子飲料加工
一、柿子混濁果汁飲料
二、柿子固體飲料(柿子晶)
第九章 柿葉茶加工
一、綠茶工藝制作柿葉茶
二、袋泡茶
第十章 速凍柿子
附錄及附表

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