微量元素與保健

第1章 概論
第一節(jié) 基本概念
一、什么是微量元素
二、什么是必需微量元素和毒性微量元素
三、什么是宏量元素
第二節(jié) 微量元素與補(bǔ)給
第三節(jié) 微量元素與營養(yǎng)學(xué)
一、地球環(huán)境化學(xué)因素對飲食微量元素的影響
二、食品加工精制影響微量元素含量
三、食品搭配不同影響微量元素吸收
四、年齡及微量元素狀態(tài)影響微量元素吸收利用
五、微量元素間的相互作用．
六、飲食微量元素的需要量
第2章 微量元素與中醫(yī)藥
第一節(jié) 中藥微量元素與中藥分類
第二節(jié) 微量元素與中醫(yī)的性味歸經(jīng)
第3章 微量元素與不育癥
第一節(jié) 微量元素與男性不育癥
一、鋅（Zn）
二、銅（Cu）
三、錳（Mn）
四、鐵（Fe）
五、硒（Se）
六、銣（Rb）
七、氟（F）
八、其他元素（宏量元素）
第二節(jié) 微量元素治療男性不育癥的臨床應(yīng)用
一、鋅制劑
二、富含微量元素的中藥方劑
第三節(jié) 微量元素與女性不孕癥
一、微量元素缺乏可導(dǎo)致不孕
二、毒性微量元素導(dǎo)致女性不孕
第4章 微量元素與懷孕
第一節(jié) 妊娠期婦女對微量元素（含宏量元素鈣、鎂）的需求情況
一、鐵的供給
二、鋅的供給
三、碘的供給
四、銅的供給
五、硒的供給
六、錳的供給
七、鈣的供給
八、鎂的供給
第二節(jié) 微量元素?cái)z入不當(dāng)影響胎兒發(fā)育
一、鋅攝入不足帶來的危害
二、銅攝入不足帶來的危害
三、鐵攝入不足帶來的危害
四、錳攝入不足帶來的危害
五、碘攝入不足帶來的危害
六、硒攝入不足帶來的危害
七、鉛對胎兒發(fā)育的影響
八、鎘對胎兒發(fā)育的影響
九、汞對胎兒發(fā)育的影響
十、鋰對胎兒發(fā)育的影響
十一、砷對胎兒發(fā)育的影響
十二、其他微量元素對胎兒的影響
第5章 微量元素與優(yōu)生優(yōu)育
第一節(jié) 微量元素與優(yōu)生
一、妊娠期對微量元素（含重要宏量元素）的需求情況
二、微量元素?cái)z入不當(dāng)影響胎兒發(fā)育
第二節(jié) 微量元素與優(yōu)育
一、大力提倡母乳喂養(yǎng)
二、正確選擇好輔助食品
第6章 微量元素與智能
第一節(jié) 微量元素缺乏與嬰幼兒智能低下
一、鋅缺乏對嬰幼兒智能的影響
二、銅缺乏對嬰幼兒智能的影響
三、鐵缺乏對嬰幼兒智能的影響
四、碘缺乏對嬰幼兒智能的影響
五、其他微量元素缺乏對嬰幼兒智能的影響
第二節(jié) 微量元素過量與智能的關(guān)系
一、鉛對兒童智能的影響
二、汞對兒童智能的影響
三、錳過量對兒童智能的影響
四、鐵過量對兒童智能的影響
五、氟過量對兒童智能的影響
六、鋁過量對兒童智能的影響
七、銅過量對兒童智能的影響
八、其他微量元素過量對兒童智能的影響
第7章 兒童微量元素不足與多發(fā)病
第一節(jié) 營養(yǎng)性鋅缺乏病
一、營養(yǎng)性缺鋅的常見病癥
二、營養(yǎng)性缺鋅病的治療
第二節(jié) 營養(yǎng)性缺鐵與小兒多發(fā)病
一、貧血
二、免疫功能低下
三、機(jī)體功能降低
第三節(jié) 營養(yǎng)性缺硒與小兒多發(fā)病
一、小兒克山病
二、小兒大骨節(jié)病
第四節(jié) 氟缺乏與小兒齲齒
第五節(jié) 其他微量元素營養(yǎng)缺乏與小兒多發(fā)病
第8章 微量元素與抗衰老
第一節(jié) 長壽與環(huán)境及飲食中微量元素的關(guān)系
一、長壽地區(qū)自然條件特點(diǎn)
二、長壽地區(qū)飲食及營養(yǎng)特點(diǎn)
第二節(jié) 長壽老人體內(nèi)微量元素譜特點(diǎn)
一、血液中微量元素特征
二、頭發(fā)中微量元素特征
第三節(jié) 諸因素在判斷長壽中的地位
一、諸因素影響長壽判斷的準(zhǔn)確率
二、與長壽有顯著關(guān)聯(lián)的微量元素
第四節(jié) 微量元素與機(jī)體免疫力的關(guān)系
第五節(jié) 微量元素與抗脂質(zhì)過氧化
第六節(jié) 微量元素與內(nèi)分泌功能
第七節(jié) 衰老與微量元素
一、有利于抗衰老的微量元素
二、不利于抗衰老的微量元素
第9章 微量元素與老年健康
第10章 微量元素與疾病　
第11章 微量元素研究進(jìn)展與臨床意義