養(yǎng)鰻技術(shù)100問

前言
一、認識鰻鱺
1．鰻鱺有多少種？
2．鰻鱺長相是什么樣的？
3．鰻鱺生活在什么地方？
4．鰻鱺有什么生活習(xí)慣？
5．鰻鱺喜歡吃什么？
6．鰻鱺體表黏液有什么作用？
7．鰻鱺的嗅覺怎么樣？
8．怎樣識別常見的不同種類鰻苗？
9．鰻鱺的膽固醇含量高嗎？
10．吃鰻鱺對兒童有好處嗎？
二、如何養(yǎng)殖鰻鱺
11．什么地方適合建造養(yǎng)鰻場？
12．鰻鱺養(yǎng)殖方式有哪些？
13．鰻鱺精養(yǎng)池建造有什么要求？
14．鰻鱺土池建造有什么要求？
15．如何對鰻鱺養(yǎng)殖池進行消毒？
16．如何放養(yǎng)白仔鰻？
17．白仔鰻的開食餌料有什么變化？
18．怎樣進行白仔鰻的馴餌？
19．鰻苗培育階段如何進行飼料轉(zhuǎn)換？
20．如何做好鰻苗培育的日常管理？
21．為什么白仔鰻培育后期要進行選別和分養(yǎng)？
22．如何對白仔鰻進行選別和分養(yǎng)？
23．如何做好水蚯蚓的暫養(yǎng)及處理？
24．如何確定黑仔鰻的放養(yǎng)密度？
25．如何養(yǎng)好黑仔鰻？
26．如何進行鰻種放養(yǎng)？
27．成鰻養(yǎng)殖階段如何合理投喂？
28．土池養(yǎng)殖成鰻怎樣培養(yǎng)水質(zhì)？
29．成鰻養(yǎng)殖還有哪些日常管理工作？
30．成鰻養(yǎng)殖過程為什么還要進行分養(yǎng)？
31．鰻鱺土池養(yǎng)殖對鰻種有何要求？
32．如何進行土池鰻種的放養(yǎng)？
33．如何判斷水質(zhì)肥度？
34．土池養(yǎng)鰻為什么不宜大量換水？
35．鰻鱺養(yǎng)殖在什么情況下才可換水？
36．土池養(yǎng)鰻為什么要盡量減少使用水體消毒藥物？
37．如何預(yù)防鰻池水體缺氧？
38．如何做好鰻鱺養(yǎng)殖夏季水質(zhì)管理？
39．微生態(tài)制劑是如何調(diào)節(jié)水質(zhì)的？
40．鰻鱺養(yǎng)殖如何提高飼料利用率？
三、怎樣確保鰻鱺的飼料營養(yǎng)
41．鰻鱺飼料的主要原料有哪些？
42．配制鰻鱺飼料要遵循哪些原則？
43．配制鰻鱺飼料為什么要注意氨基酸的營養(yǎng)平衡？
44．脂類對鰻鱺有何生理功用？
45．糖類對鰻鱺有何生理功用？
46．配制鰻鱺飼料為什么要優(yōu)先考慮能量營養(yǎng)？
47．維生素對鰻鱺有什么重要意義？
48．礦物質(zhì)對鰻鱺起什么作用？
49．飼料添加劑分幾類？
50．怎樣簡易判斷鰻鱺飼料品質(zhì)的優(yōu)劣？
四、如何安全用藥防治病害
51．出口鰻鱺和非出口鰻鱺養(yǎng)殖用藥規(guī)定有何區(qū)別？
52．什么叫休藥期？
53．影響用藥作用的因素主要有哪些？
54．國家批準的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥有多少種？
55．怎樣避免耐藥性的產(chǎn)生？
56．養(yǎng)殖鰻鱺的常用給藥方法有哪些？
57．怎樣判斷藥物的治療效果？
58．養(yǎng)殖者在鰻鱺養(yǎng)殖中用藥的誤區(qū)有哪些？
59．為什么有些藥物不能同時使用？
60．為什么進行鰻鱺病害診斷時要先調(diào)查養(yǎng)殖水體情況？
61．為什么同一種疾病在不同的養(yǎng)殖場危害狀況不盡相同？
62．為什么在病害診斷時要確認病原體的來源？
63．鰻鱺病害常規(guī)診斷方法有哪些？
64．如何防治鰻鱺愛德華氏菌??？
65．如何防治鰻鱺爛尾??？
66．如何防治鰻鱺細菌性爛鰓病？
67．如何防治鰻鱺脫黏??？
68．如何防治鰻鱺細菌性敗血癥？
69．如何防治鰻鱺細菌性腸炎?。?br />70．如何防治鰻鱺水霉??？
71．如何防治鰻鱺鰓霉病？
72．如何防治日本鰻鱺腐皮??？
73．如何防治鰻鱺擬指環(huán)蟲病和三代蟲?。?br />74．如何預(yù)防鰻鱺小瓜蟲??？
75．歐洲鰻狂游性死亡癥能徹底治愈嗎？
76．如何防治鰻鱺兩極蟲??？
77．如何防治鰻鱺赤鰭病？
78．如何防治鰻鱺赤點病？
79．如何防治鰻鱺弧菌??？
80．如何防治鰻鱺車輪蟲病？
81．如何防治鰻鱺斜管蟲病和杯體蟲??？
82．如何防治鰻鱺魚波豆蟲??？
83．如何防治鰻鱺凹凸??？
84．鰻鱺腸道內(nèi)有白色面條狀蟲體是什么??？
85．鰻鱺口腔上下頜，或在胸鰭基部發(fā)現(xiàn)有黑色針狀蟲體固著是怎么回事？
86．鰻鱺有機磷農(nóng)藥中毒應(yīng)如何解救？
87．鰻鱺重金屬中毒如何防治？
88．鰻鱺氨中毒怎么解救？
89．亞硝酸鹽對鰻鱺有哪些危害？
90．鰻鱺發(fā)生多種病原的綜合征如何治療？
五、鰻鱺的加工
91．對鰻鱺的檢驗有什么要求？
92．什么是冷凍烤鰻？
93．冷凍烤鰻的工藝流程和崗位操作規(guī)程包括哪些內(nèi)容？
94．鰻鱺進場后如何暫養(yǎng)和冰昏？
95．如何剖殺鰻鱺？
96．鰻片如何蒸煮？
97．怎樣進行鰻片蒲燒？
98．蒲燒后如何處理進庫？
99．工廠的品質(zhì)管理機構(gòu)如何設(shè)立？
100．如何進行冷凍烤鰻產(chǎn)品檢驗？
參考文獻