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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食家常食譜學(xué)做大眾菜

學(xué)做大眾菜

學(xué)做大眾菜

定 價(jià):¥18.80

作 者: 《學(xué)做大眾菜》編委會(huì) 編
出版社: 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 家常菜跟我學(xué)系列
標(biāo) 簽: 家常食譜

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ISBN: 9787538442069 出版時(shí)間: 2009-07-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 255 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)為您分步詳解熗、腌、拌、凍、鹵、熏、蜜汁、拔絲、炒、爆、烹、炸、烤、汆、滑、熘、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、火鍋等24種烹調(diào)技法,每種技法的關(guān)鍵步驟都有實(shí)景圖片指導(dǎo)您操作。無(wú)論是火候的掌握,還是下鍋的時(shí)機(jī),每個(gè)細(xì)節(jié)都為您耐心講解。主料大類細(xì)分,便于根據(jù)已有的原料配餐。為零烹飪基礎(chǔ)的新手提供全面的指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

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