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專家推薦的4~6歲健康寶寶營養(yǎng)餐

專家推薦的4~6歲健康寶寶營養(yǎng)餐

定 價:¥29.80

作 者: 吳光馳 主編
出版社: 重慶出版社
叢編項: 家庭典藏系列
標 簽: 兒童營養(yǎng)飲食

ISBN: 9787229001360 出版時間: 2009-08-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 213 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  4~6歲寶寶的飲食對烹調(diào)技術(shù)的要求也有所提高,家長們要少做油炸食品,提供的飯菜要軟、嫩,這樣才利于寶寶消化;而且還要注意菜品的色、香、味,以提高寶寶的食欲。寶寶每日應(yīng)以三餐為主,零食為輔,以此來補充主食熱量的不足,但不能口乞太多,以免影響正餐的食欲或者引起肥胖。 本書遵循上述原則,介紹了500種適齡的寶寶食譜,做到主食粗細搭配、副食種類齊全,從質(zhì)量和數(shù)量兩方面保證寶寶吃到既香甜又可口的美味佳肴。此外,本書還對OTC藥物做了詳細的講解,對生病的寶寶的藥物治療給予科學的指導(dǎo),還特別針對寶寶成長中性格容易出現(xiàn)的小問題給出了建議,期望媽媽們能更輕松、科學地養(yǎng)育一個健康寶寶。

作者簡介

  吳光馳首都兒科研究所兒童營養(yǎng)研究室主任 研究員 碩士生導(dǎo)師 中國疾病控制中心婦幼保健中心第二屆專家委員會委員 中國優(yōu)生科學協(xié)會理事 中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員 小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會苯丙酮尿癥治療與康復(fù)學組組長 全國佝僂病防治科研協(xié)作組副組長 《中華兒科》、《中華全科醫(yī)生》、《中華臨床醫(yī)師》《中華醫(yī)學會管理學》、《中華醫(yī)學》(英文網(wǎng)絡(luò)版)等雜志編委、特邀編委、審稿專家,《中國醫(yī)導(dǎo)報》專家委員會委員。 從事兒科臨床、兒童保健及兒童營養(yǎng)研究50余年,發(fā)表論文70余篇,科技著作3冊,科普讀物20余冊。曾獲北京市科技進步三等獎,北毫市衛(wèi)生局列技成果一二等獎,中國預(yù)防醫(yī)學科學院科技進步一等獎,中華人民共和國科學技術(shù)委員會科技成果證書等。

圖書目錄

Part 01 4?6歲寶寶營養(yǎng)食譜
4?6歲寶寶健康喂養(yǎng)經(jīng)  10
美味菜品
12涼拌空心菜
13姜汁松花蛋/胡蘿卜拌萵筍/五香豆腐絲
14肉炒三?。壅襞殴牵t燒排骨
15腐乳排骨/香腸炒油菜/爆香腰花
16青椒炒豬肝/土豆燒牛肉/爆炒牛肚絲
17蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜/蝦味雞
18蘑菇燉雞/雞肉豌豆
19韭黃炒雞柳/番茄醬雞翅/五香雞胗
20泡豇豆煸排骨/蘿卜燒排骨
21苦瓜炒豬肝/木耳腰花
22酸菜鴨/白果燜鴨/爽滑鴨絲
23春筍燒兔/茭白炒雞蛋/油菜蛋羹
24蔥爆魷魚/油菜炒蝦仁
25生炒螺片/荸薺蝦仁
26雞蓉土豆泥/板栗黃燜鴨
27蒜薹鵪鶉蛋/蛋香蘿卜絲/胡蘿卜炒雞蛋
28西藍花炒蛤蜊/鮮貝冬瓜球
29回鍋胡蘿卜/木耳炒山藥/清炒萵筍
30干燒鯉魚/洋蔥炒雞蛋
31木耳清蒸鯽魚/蔥燒小黃魚
32番茄炒玉米粒/番茄蘑菇
33魚香藕?。鄄藷垢莨蕉?br />34欖菜肉末四季豆/椒鹽排骨
35茶樹菇炒五花肉/東坡肘子/臘肉炒菜花
36黃瓜炒冬筍/多味茄條
37素雞燒白菜/魚香白菜
38宮保圓白菜/黑木耳炒黃花菜
39核桃仁炒韭菜/豆豉鯪魚油麥菜
40金針菇炒雙耳/紅燒日本豆腐
41海帶燉凍豆腐/豆腐皮炒韭菜
42魚絲燴玉米/酸甜魚塊/海米冬瓜
43三鮮炒粉絲/番茄大蝦/白鹵蝦丸
44蟹肉燒豆腐/海鮮匯/蘑菇燉豆腐
45菊花茄子/香干炒西芹/腐竹燒絲瓜
46海帶炒肉絲/奶煎茄合
47干煸四季豆/臘味荷蘭豆/西芹百合
48蘋果雞/板栗紅棗燒羊肉/香芋炒牛肉
49雞丁炒南瓜/白果燒雞塊/咖喱土豆雞塊
50芹菜魚絲/韭黃炒鱔絲
51糯米蒸鯉魚/糖醋帶魚/香酥帶魚
健康主食
52胡蘿卜餅
53鮮肉茄餅/海鮮山藥餅/香酥餅
54糯米饅頭/牛肉卷餅
55刀切饅頭/翡翠包
56芝麻包/鴛鴦卷/棗花卷
57豆沙卷/鮮蝦燒賣/芝麻糕
58黑米仔鴨包/三鮮燒賣
59菠菜水餃/小籠蒸餃
60鮮肉粽子/糯米寶葫蘆
61葡萄三明治/肉松三明治
62韭黃雞絲炒河粉/排骨冬瓜河粉/三鮮河粉
63三鮮大餡餛飩/雞湯紫菜餛飩/蛤蜊餛飩
64千層蘿卜酥/香菇燒肉面
65三鮮包子/蟹黃湯包/茄汁菜包
66牛肉炒面/冬瓜火腿面條湯/小黃瓜蝦仁龍須面
67蘑菇通心粉/香菇疙瘩湯/牛肉蘿卜水餃
68雙色饅頭/玉米面饅頭/蓮蓉佛手包
69蛋花番茄面/雪菜雞絲面/南瓜奶油香拌面
70三鮮水餃/韭菜豬肉餃子
71雞肉水餃/燙面蒸餃/羊肉蘿卜餛飩
72金針火腿餛飩/火腿青菜炒飯
73茄汁豌豆炒飯/雞肝醬香飯
74南瓜百合蒸飯/蜜汁八寶飯
75香蔥豆干炒飯/素什錦炒飯/田園菠蘿炒飯
76茄汁魚片飯/炒蕎麥貓耳朵
77木瓜火腿蒸飯/番茄蝦仁炒飯/雞蛋肉末燜飯
78果絲春餅/蔥油煎餅/椰香糯米糍
79蝴蝶卷/椒鹽花卷
營養(yǎng)湯粥
80山藥胡蘿卜排骨湯
81小白菜冬瓜湯/蜂蜜黃瓜湯/鮮蘑黃豆芽湯
82黃豆芽排骨豆腐湯/銀耳珍珠湯
83苦瓜排骨湯/胡蘿卜牛肉湯
84冬瓜烏雞湯/雞蓉玉米羹/菊花魚片湯
85奶油水果蛋羹/杏仁蘋果豆腐羹/竹筍肉羹
86菠蘿苦瓜雞湯/三絲蝦仁湯
87海帶湯/奶油蘑菇濃湯/砂鍋白菜肉丸湯
88山藥玉米濃湯/絲瓜蛋花湯/絲瓜油條湯
89芋頭紅薯甜湯/芝麻桃仁薏米湯/胡蘿卜杏仁湯
90百合紅豆湯/桂花雙豆湯
91文蛤豆腐湯/魚片蒸蛋/鴨舌粥
92絲瓜杏仁排骨粥/豬腰小米粥
93香菇雞腿粥/絲瓜豬肝瘦肉粥
94羊骨紅棗粥/什錦雞翅粥/蝦仁草菇粥
95胡蘿卜芥藍粥/咸蛋米粥/皮蛋瘦肉粥
96羊肉冬筍粥/滑蛋牛肉粥
97豬肉干貝粥/鮮魚蔥白糯米粥
98香菜米粥/菠菜太極粥
99山藥薏米紅棗粥/黃豆南瓜粥/牛奶燕麥粥
100薏米香菇粥/獼猴桃西米粥/雙豆百合粥
101川貝雪梨粥/水果甜粥/銀耳櫻桃粥
102蓮子山藥紫米粥/紅棗菊花粥/核桃燕麥粥
103桂圓紅棗粥/紫米紅豆粥/花生醬燕麥粥
好吃小零食
104玉米奶凍
105紅豆沙/麻花/腰果麻球
106燕麥堅果面包/鳳梨妙芙
107驢打滾/桃仁干酪面包
108花色餅干/蝦酥
109杏仁酥圈/港式蛋撻
110綠豆奶酪/巧克力蛋卷
111法式比薩餅/牛肉情懷漢堡
112蔬菜黃油面包/天使核桃蛋糕
113香草全麥面包/楓葉餅干/夾心餅干
114土耳其面包/草莓蛋糕
115自制面包圈/濃情巧克力蛋糕
116奶酪三明治/雞蛋布丁
117黃桃雪梨布?。滩级。澳掏炼共级?br />118 親子益智游戲開啟寶寶聰慧大腦
Part 02 4?6歲寶寶特效功能食譜
不可缺少的七類功能性營養(yǎng)素  120
補鋅食譜
122瑪瑙豆腐
123肉松/鮮茄煮牛肉/三味蒸蛋
124蝦醬雞肉豆腐/醬燒鴨糊/爆炒鱔段
125干煎牡蠣/豬胰泥/蘋果片
126栗子羹/魚頭補腦湯/蛤蜊蛋湯
127肝菜蛋湯/牛肉蓮湯/三豆粥
128淡菜瘦肉粥/豬肉青菜粥/牡蠣南瓜羹
129蝦仁青豆飯/金蘋果公主/核桃芝麻粉
補鐵食譜
130蟹黃鮮貝
131清蒸肝糊/豬肝粥/黑芝麻小米粥
132口味醬香鴨/手抓飯
133滑菇汆肉丸/茶香炒蛋/黑木耳煲豬腿肉
134肉末炒芹菜/香菇燒豆腐/胡蘿卜羊肉絲
135芹菜牛肉絲/鱈魚片/清蒸鮮魚
136茄子炒牛肉/芹菜兔肉煲
137木耳炒瘦肉/桂圓木耳紅棗羹
補鈣食譜
138涼拌海蜇黃瓜絲
139金鉤黃瓜/糖醋嫩藕片/鮮蘑核桃仁
140上湯娃娃菜/燜冬瓜
141肉末香干油菜絲/糖醋紅曲排骨
142滑蛋牛肉/干煎明蝦/蝦皮韭菜炒雞蛋
143清蒸對蝦/清炒全蟹/牛奶蛋黃青菜泥
144牛奶土豆泥/蓮子鮮奶露/牛奶白菜湯
145奶油魚丸子湯/鮮蝦冬瓜羹/檸檬乳鴿湯
補維生素食譜
146肉末番茄
147青菜粥/肉丁西藍花/菜花糊
148雙鮮土豆絲/青椒炒金針菇
149蒸地瓜餅/蘋果什錦飯
150咸蛋黃冬瓜條/橘子檸檬酸奶
151肉絲炒甜椒/牛奶開花甜/里脊蝦皮菜花
152魚香肉絲/銀耳鴿蛋糊
153清炒生蛤肉/玉米雞絲 
健腦益智食譜
154芝麻肉絲
155紅棗排骨/百合豬蹄/松仁豬心
156青魚劃水/黃瓜里脊/桃仁芹菜
157紅燒羊肉/首烏燉雞/芝麻香兔
158素炒青椒/奶汁番茄
159松仁什飯/三色豆腐
明目食譜
160涼拌芹菜
161紅油肝花/鹽水雞肝/糖醋青椒
162鳳凰蛋/薺菜粥
163雞肉炒藕絲/韭菜炒羊肝
164海參煲雞湯/豬肝枸杞湯
165響螺片懷杞雞爪湯/菠菜丸子湯
健齒食譜
166玉米筍炒芥藍菜
167肋排海帶湯/醬爆墨魚絲/白菜獅子頭
168醋熘白菜/三色山藥
169圓白菜炒香腸/奶汁烤鱈魚
170山藥餅/雜豆粥
171薺菜荸薺湯/金橘甜湯/紅棗羊骨糯米粥 
開胃消食食譜
172清煮嫩豆腐
173雪梨山楂粥/雞內(nèi)金粥/高粱米粥
174北沙參甘蔗汁/粟米山藥粥/鴨肫山藥薏米粥
175山楂糕/消食脆餅
176山楂神曲粥/雞金陳皮粥
177山楂麥芽飲/麥芽煎
178棗肉雞金餅/茯苓餅/山藥湯圓
179蓮肉糕/海蜇荸薺湯/胡蘿卜湯
180楊梅甜湯/菠蘿蓮子羹
181提升寶寶情商的6大關(guān)鍵
4?6歲寶寶常見病調(diào)養(yǎng)食譜
Part 03 媽媽必知的寶寶常見病調(diào)理原則  182
感冒
184豆腐蔥花湯
185熘綠豆芽/西瓜茶/百合蘆筍湯
186黃瓜豆腐湯/香菜豆腐魚頭湯/白菜綠豆湯
187薄荷牛蒡子粥/香梨去熱粥/清熱荷葉粥 
扁桃體炎
188煎絲瓜飲
189清熱西瓜皮水/牛蒡消炎飲/蘋果油菜汁
190肉末炒豆芽/糖漬海帶絲
191川貝燉母鴨肉/綠豆燉老雞/蒲公英粥
咳嗽
192梨藕二汁飲
193橘皮粥/豬肺薏米粥/百合銀耳粥
194寶寶防病抗病必吃的10種食物
貧血
196蛋黃羹
197小米紅棗粥/蜜棗蘋果汁/芝麻肝
198烏雞湯/豬皮紅棗羹/當歸羊肉羹
199豬肝黃豆煲/黑芝麻糊/紅棗花生粥 
便秘
200蓮子豆腐湯
201菠菜泥奶油湯/首烏蜂蜜飲/蜜奶芝麻羹
202芝麻杏仁糊/紅薯粥/果仁橘皮粥
203烤椰汁軟糕/核桃仁散/蛋絲拌韭菜
204媽媽詞典——關(guān)乎寶寶腸胃健康的“益生菌”
腹瀉
206胡蘿卜泥
207蓮藕粥/栗子粥/蓮子鍋巴粥
208絲瓜花炒雞蛋/番茄蝦仁/三椒雞片
209南瓜豆腐餅/胡蘿卜燴豆角
積食
210粟米山藥粥
211山楂水/雪梨百合汁/葡萄番茄汁
蛔蟲病
212南瓜蜜百合
213使君子蒸豬瘦肉/鳳眼果煲豬瘦肉/荸薺瘦肉丸

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