餐飲與服務(wù)英語

　　《餐飲與服務(wù)英語》是高職高專院校專業(yè)英語系列教材之一，以《全國高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》為依據(jù)，針對現(xiàn)行全國高職高專英語教學(xué)而編寫的一本實用性較強的“行業(yè)英語”教學(xué)用書。該書適用于高等職業(yè)院校、高等?？圃盒?、本科二級技術(shù)學(xué)院和成人高等學(xué)校常規(guī)教學(xué)和學(xué)生自學(xué)使用。該書共編寫18個單元，內(nèi)容豐富，形式多樣，每單元包括有關(guān)餐飲和服務(wù)的對話、短文、背景知識簡介和練習(xí)，同時附有生詞、注解、練習(xí)答案和譯文。具體內(nèi)容如下：1．Inlroduction：根據(jù)每單元“行業(yè)英語”的主題內(nèi)容作出簡介。2．Task I Talking Face to Face：包括兩個緊扣“餐飲與服務(wù)行業(yè)英語”主題的對話樣例，供學(xué)生學(xué)習(xí)模仿，使學(xué)生邊學(xué)邊練，以增強學(xué)生的口語應(yīng)用能力。3．Task Ⅱ Maintaining a Sharp Eye：包括兩篇與該單元話題有關(guān)的文章。把閱讀作為外語教學(xué)訓(xùn)練的歸納，通過閱讀開拓眼界，進(jìn)一步提高學(xué)生的交際能力，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)創(chuàng)造充分的條件。4．Task Ⅲ Practice：課后練習(xí)和實訓(xùn)，加強學(xué)生的知識掌握和應(yīng)用。5．Chinese Version of Passages：包括每單元文章的譯文，以便教師和學(xué)生在教學(xué)與自學(xué)中參考?！恫惋嬇c服務(wù)英語》由中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會教學(xué)工作委員會外語教學(xué)研究會（高職）副主任委員、天津市高等學(xué)校教學(xué)名師曹玉泉教授和天津?qū)ν饨?jīng)濟貿(mào)易職業(yè)學(xué)院經(jīng)貿(mào)外語系主任房玉靖副教授擔(dān)任主編，張磊、張桓、王麗雅任副主編，許玲、馬清娟等參加編寫，天津水晶宮飯店庫房管理主任劉延春擔(dān)任顧問。《新基點全國高職高專院校商務(wù)英語系列規(guī)劃教材：餐飲與服務(wù)英語（附光盤）》在實際編寫中會有不當(dāng)和疏漏之處，希望廣大同行和使用者批評指正，以使《新基點全國高職高專院校商務(wù)英語系列規(guī)劃教材：餐飲與服務(wù)英語（附光盤）》能為高職高專英語教學(xué)做出更大貢獻(xiàn)。

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