上篇：健康的挑戰(zhàn)
聯(lián)合國調查顯示：近年來，全球死于營養(yǎng)過剩的人數(shù)開始超過營養(yǎng)不良的人數(shù)
在北美洲，每3.8個人中，就有1個人死于癌癥
在美國，近3個人中就有1個人死于心臟病
在中國，有2億人超重，1.6億人患高血壓，2000萬人患糖尿病
中國人的平均壽命71歲，而健康壽命只有62歲，生命的延長并不是幸福的保障
人類的健康幸福就在我們的餐桌上
下篇：飲食的誤區(qū)
很多時候，我們只為自己的舌頭而吃，很少為我們的健康而吃
地球上大量的肉類生產帶來的廢氣和污染日趨嚴重
人類若不注意飲食，就會在吃垮自己之前，先把地球吃垮
珍惜大自然就是珍惜人類自己
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