小雜糧營養(yǎng)價值與綜合利用

定　價：￥80.00

作　者：	邢亞靜等編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)作物

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ISBN：	9787802338654	出版時間：	2009-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	359	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《小雜糧營養(yǎng)價值與綜合利用》書在一定程度上反映了中國小雜糧研究和加工方面的新水平，是迄今為止我國第一部較為全面、系統(tǒng)、深入、集中地介紹小雜糧營養(yǎng)價值、保健功效和綜合利用的專著，它貼近實際，貼近生活，貼近群眾，不失為一部有益于人類健康的好書。

作者簡介

暫缺《小雜糧營養(yǎng)價值與綜合利用》作者簡介

圖書目錄

第一章谷子
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第二章高粱
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第三章馬鈴薯
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味美食
第四章大豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第五章燕麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第六章蕎麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味小吃
第七章黍稷
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第八章豌豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第九章紅小豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第十章綠豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第十一章菜豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第十二章蠶豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第十三章黑粒小麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
第十四章黑玉米
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風味食品
參考文獻
編后語