父母是寶寶最好的營養(yǎng)師（0-3歲）

定　價：￥29.80

作　者：	王如文主編
出版社：	重慶出版社
叢編項：	健康大講堂
標　簽：	兒童營養(yǎng)飲食

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ISBN：	9787229004781	出版時間：	2009-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　嬰幼兒潛能開發(fā)的基礎(chǔ)是營養(yǎng)。只有搭配好營養(yǎng)，保證嬰幼兒身體可以良好發(fā)育，嬰幼兒才有能力接受更多的教育。但是目前，在嬰幼兒營養(yǎng)問題上還存在不少的疑問和誤區(qū)，例如：孕期營養(yǎng)保健什么問題是最重要的？什么時候吃什么比較合適？母乳喂養(yǎng)很重要，但什么時候應(yīng)該換牛奶？孩子不吃牛奶怎么辦？孩子為什么要加輔食？輔食起什么作用？怎么加輔食更科學(xué)……這些問題都有待兒童營養(yǎng)專家來解答。 0～3歲是孩子生長發(fā)育最快的年齡段。這一時期孩子的營養(yǎng)攝取，宜接決定了孩子大腦發(fā)育和免疫機制的建立，以及日后的身體健康。如果0～3歲這個階段某種營養(yǎng)物質(zhì)缺失或是攝入不當，將有可能造成孩子終身無法逆轉(zhuǎn)的身體損害，所以父母必須抓緊在孩子這一特殊的成長時期為寶寶打好扎實的營養(yǎng)基礎(chǔ)。本書作者王如文教授專業(yè)從事兒童營養(yǎng)臨床及科研工作，對嬰幼兒的營養(yǎng)與健康有著長期深入的研究。本書是王教授總結(jié)多年兒科臨床經(jīng)驗、為我國每年新增的準父母和約16萬新生嬰兒提供的一套科學(xué)的營養(yǎng)健康方案，既有繼承又有創(chuàng)新。但愿我們的準爸爸準媽媽能從這本書中獲取最需要的東西，哪怕是一兩處也好；希望越來越多的寶寶吃得好，長得結(jié)實。

作者簡介

　　王如文，中國兒童中兒童營養(yǎng)與健康總顧問、中國關(guān)心下一代工作委員會專家委員會委員、中國關(guān)心下一代工作委員會兒童發(fā)展研究中心副主任、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會兒童食品專業(yè)學(xué)會委員、《中國小兒血液與腫瘤》雜志總編輯、《實用兒科臨床雜志》學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會副主任委員、北京市微量元素學(xué)會委員、中國兒童保健雜志顧問。主要從事兒童發(fā)展學(xué)、小兒血液病、兒童腫瘤、兒童營養(yǎng)、保健等方面的研究，在兒童營養(yǎng)方面尤著重于母乳喂養(yǎng)、鐵缺乏癥、營養(yǎng)性貧血及群體營養(yǎng)研究。以上研究多次獲國家科學(xué)技術(shù)研究成果獎、科學(xué)技術(shù)進步獎及全國優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教成果獎。在兒科臨床血液學(xué)、兒童營養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)方面，擔任多部著作主編及副主編工作，先后發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇。

圖書目錄

1 從寶寶出生的第一次吮吸做起
為什么母乳喂養(yǎng)是必要的
母乳喂養(yǎng)需要早準備
如何維護哺乳媽媽的營養(yǎng)與健康
母乳喂養(yǎng)成功要點
母乳喂養(yǎng)中經(jīng)常會遇到的問題
什么情況下需要人工喂養(yǎng)
人工喂養(yǎng)時如何為寶寶選擇食物
如何調(diào)配鮮牛乳
對牛乳過敏的寶寶怎么辦
父母必須關(guān)注的乳糖不耐受
早產(chǎn)兒、低出生體重兒的喂養(yǎng)
混合喂養(yǎng)
催奶食譜
山藥魚頭湯
鯽魚豆腐湯／烏雞白鳳湯
花生豬蹄湯／枸杞煨豬蹄
白燴小牛肉／荸薺魚卷
哺乳媽媽營養(yǎng)食譜
大排蘑菇湯
赤小豆鯉魚湯／燉鰻魚
鮮蘑炒豌豆／清燉羊肉
小米紅棗粥／鴨絲綠豆芽
蛋蓉菜花湯／山藥枸杞銀魚湯
香菇沙鍋雞湯／雞蛋炒黃花菜
2 為寶寶添加第一口健康美食
及時添加輔食保證寶寶成長需要
牢記添加輔食的原則要領(lǐng)
寶寶輔食同步推薦
蔬果汁
果醬／豆?jié){
牛奶粥／米粉糊
菜湯／蛋黃／玉米汁
香蕉粥／牛奶花生糊
果泥／燕麥南瓜泥
動物血川、米粥
紅棗泥／魚肉泥
碎菜／磨牙面包條
魚泥粥／青菜泥
土豆泥／時蔬濃湯
燉魚泥／番茄豬肝泥
豆腐蛋黃泥／肉末
青菜爛粥／白菜爛面條
青菜肝末／豌豆蛋黃泥
疙瘩湯三鮮豆腐腦
蝦仁粥／磨牙小饅頭
黃瓜蒸蛋／胡蘿卜豆腐泥
蛋皮魚卷／蝦末菜花
肉松／火腿藕粥／酸奶香米粥
小白菜玉米粥／三角面片
菠菜面／紫菜粥
雙色豆腐／胡蘿卜雞蛋碎
肉末碎菜粥／蝦菇油菜心
土豆胡蘿卜肉末羹／新鮮水果匯
土豆蛋白糕川、白菜魚丸湯
五彩煎蛋／生菜肉卷
魚泥餛飩/時蔬肉餅
3 幫助寶寶順利度過換乳期
幫你解決換乳期的困惑
換乳期的喂養(yǎng)技巧
父母要當好寶寶的家庭健康監(jiān)測師
換乳期間寶寶這樣喂比較好
斷離母乳后
4 寶寶營養(yǎng)供給挑戰(zhàn)喂養(yǎng)模式的更替
1～3歲寶寶的膳食安排原則
1～3歲寶寶零食家庭制作
千層蒸糕
梅花餅
香草全麥面包
燕麥堅果面包
天使核桃蛋糕
楓葉餅干
葡萄干桃仁面包
豆沙小酥糕／桃仁千酪面包
紅棗果仁糕／紅棗蛋糕
葡萄蛋糕／花生餅干
紅薯面饅頭／開花發(fā)糕
5 輕松做寶寶最好的日常營養(yǎng)師
蛋白質(zhì)——寶寶生命最初的源泉
脂類—讓寶寶更健康、更聰明的要素
碳水化合物——寶寶的能量“供給站
微量元素及礦物質(zhì)類——需求不多／但功效很大
維生素類——為寶寶提供全面呵護的營養(yǎng)素
白開水才是寶寶最好的飲料
膳食纖維——保證寶寶不便秘的營養(yǎng)素
父母必須知道的寶寶膳食原則
1～3歲兒童的膳食安排
1～3歲寶寶春季營養(yǎng)食譜
蝦仁豆花羹
菠菜豬血湯／雙米銀耳粥
鴨蓉米粉粥／果仁黑芝麻糊
七彩香菇／菠菜拌豆腐皮
韭菜合子／薺菜熘魚片
魚丸翡翠湯／海帶排骨凍
火腿菠菜／翡翠蛋羹
油菜豆腐／豌豆炒蝦仁
蛋奶土豆布丁／肉骨湯面
野菜珍珠丸子／蘿卜魚丸湯
蛋黃菠菜土豆泥／海米油菜心
韭菜肉絲／肉末炒胡蘿卜
清蒸蘆筍／麻醬花卷
雞絲春卷／翡翠包
1～3歲寶寶夏季營養(yǎng)食譜
鮮蘑絲瓜湯
鮮肉土豆泥／苦瓜綠豆湯
豆腐海苔卷／豆腐蒸蛋
水果沙拉／奶油冬瓜球
雞蓉冬瓜羹／冬瓜大米粥
蛋花番茄面／絲瓜粥
木瓜菠蘿奶／番茄炒蛋
番茄拌黃瓜／茄子炒牛肉
甜椒炒絲瓜／炒西藍花
香菇牛肉餅／田園菠蘿炒飯
菠菜比薩餅／番茄圓白菜湯
冬瓜蛋花湯／綠豆蓮藕湯
蛋黃炒南瓜／黃瓜拌粉皮
三絲拌面／肉末番茄
1～3歲寶寶秋季營養(yǎng)食譜
玉米拌油菜心
梨汁糯米粥／蒸地瓜芋頭泥
雞丁炒南瓜／芝麻拌芋頭
香濃魚蛋餅／雞蓉豆腐湯
銀耳雪梨湯／牛腩胡蘿卜燒土豆
南瓜糯米餅／玉米糊餅
棗末如意卷／芋香地瓜餅
八寶粥／蘿卜竹蓀肉湯
雞蛋炒萵筍／氽素丸子
蘋果沙拉／蛋黃蒸豆腐
海帶絲炒肉／玉米粒炒飯
晶瑩蝦貝餃／蔬菜玉米餅
1～3歲寶寶冬季營養(yǎng)食譜
冬瓜香菇海帶湯
紅薯拌胡蘿卜／牛肉土豆餅
糯米藕／雞肝小米粥
奶油娃娃菜／蝦仁豆腐-
肉末炒雪菜／五彩飯團
山藥三明治／鮭魚蓋飯
翡翠燒賣／三鮮包子
核桃花生牛奶羹／金針排骨湯
香菇菜心／香菇炒菜花
沙鍋燉豆腐／番茄炒魚片
胡蘿卜炒肉片／紅燒雞塊
鮮白蘿卜湯／紅棗燉兔肉
……
6 做寶寶最好的食療保健師
7 家庭營養(yǎng)健康狀況評價