失眠癥食療菜譜

　　在人生的旅途中，有三分之一的時間總是在睡眠中度過的。我國古代養(yǎng)生學(xué)家早就留下了“不覓仙方覓睡方”的名言；英國大戲劇家莎士比亞把睡眠比喻為“生命筵席上的最佳菜肴”；世界衛(wèi)生組織將“睡得香”定為衡量人身體健康的標準之一。睡眠是人體力和腦力恢復(fù)的最佳方法之一。但在當今社會，失眠已成為一種流行病。據(jù)報道，我國失眠患者約有1.5億人，睡眠不良者高達3億人。長期失眠會導(dǎo)致免疫功能下降、記憶力減退、學(xué)習和工作效率下降。經(jīng)常失眠可引起癡呆、早衰、縮短壽命。食療可以改善睡眠。中醫(yī)中藥和食療藥膳在這方面積累了豐富的經(jīng)驗，也成為了中華傳統(tǒng)文化中的瑰寶。為此，我們組織了營養(yǎng)食療專家與高級廚師，精心挑選出90道食療菜肴，編寫了本菜譜。書中詳細介紹了每款菜肴的原料、制法、功效及相關(guān)資料小貼士，并配有菜肴的精美彩色照片及部分藥材、食材照片。這些食療菜肴，既色香味俱佳，又安全有效；既取材方便、制作簡便，又科學(xué)營養(yǎng)、好學(xué)易做。廣大讀者可照譜掌勺自己制作，在大飽口福的同時，又輕輕松松地從整體上改善睡眠，擺脫失眠癥的困擾，提高睡眠質(zhì)量，提高生活質(zhì)量。

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