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營養(yǎng)食療相宜相克

營養(yǎng)食療相宜相克

定 價:¥25.00

作 者: 陸偉瑛 編著
出版社: 成都時代出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 食療

ISBN: 9787807057512 出版時間: 2009-03-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 100 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  有些食物之間存著相互抵抗、相互制約的關(guān)系,食物之間如果搭配不當(dāng),會降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率,甚至引起中毒反應(yīng)。我們必須知道在日常飲食中,常見食物之間的相宜相克關(guān)系,才能在安排膳食時趨利避害、合理配餐、物物相益,讓營養(yǎng)得到充分發(fā)揮,避免食物相克,防止食物中毒。中醫(yī)學(xué)歷來強調(diào)“藥補不如食補”,并運用中藥“四氣五味”、“性味歸經(jīng)”等理論來指導(dǎo)人們?nèi)绾芜M行食療。食物與藥物搭配得宜,能增強藥物的治療功效,否則造成損失與傷害。 其實在服用西藥時同樣也需要“忌口”。如果在服用一些藥物時又吃了不適當(dāng)?shù)氖称?,不僅會使藥效打折,還有可能產(chǎn)生其他不良反應(yīng)。比如說,在服用維生素之后,吃了某些東西,有時會出現(xiàn)身體不適情況;而一些食物則會降低消炎類藥品的效果,等等。邀請知名營養(yǎng)師,現(xiàn)場講解營養(yǎng)學(xué)基本知識,針對食物、藥物的相宜相克。展開專業(yè)論述,解密其中的宜忌原理,讓觀眾可以舉一反三,掌握飲食科學(xué)搭配的秘訣。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)食療相宜相克》作者簡介

圖書目錄

第一章 食物與食物相宜
 ●菠菜——豬肝 雞肉——栗子 山藥——鴨肉
 ●醋——鯉魚 蘿卜一一豆腐 紅薯——牛肉
 ●花生——燒酒 海帶——豆腐 雞蛋——韭菜
 ●豬肚——豆芽 泥鰍——豆腐 雞肉——人參
 ●香菇——木瓜 木耳——海帶 青椒——鱔魚
 ●黃瓜——木耳 海帶——排骨 青椒——苦瓜
 ●香菇——豆腐 冬瓜——雞肉 豬肉——南瓜
 ●草莓——牛奶 鯽魚——木耳 香干——蝦肉
 ●冬瓜——海帶 鴨肉——芋頭 絲瓜——毛豆
 ●豆角——土豆 西蘭花——鵪鶉肉 蝦肉——芹菜
 ●白菜——鴨肉 大棗——核桃 白菜——鯉魚
 ●豬肉——蘿卜 松子——鴿肉 雞肉——桔子
 ●鱈魚——蘋果 肉——青椒 桃子——酸牛奶
 ●牛肉——陳皮 草莓——酸牛奶 牛蒡——鴨肉
 ●山楂——蘆薈 綠茶——薄荷 松子——兔肉
 ●圓白菜——辣椒 豬排——芋頭 茄子——鴿肉
 ●兔肉——青椒 銀耳——冰糖 小白菜——辣椒
 ●鵪鶉肉——檸檬 蘆薈——食醋 栗子——紅棗
 ●黃花菜——菊花腦 冬瓜——火腿 核桃——鵪鶉肉
 ●羊肉——辣椒 圓白菜——蝦肉 墨魚——木耳
 ●銀耳——菊花 茄子——狗肉 桂圓——黨參
 ●鵪鶉蛋——菠菜 韭黃——平菇 黃花菜——黃瓜
 ●竹筍——鴿肉 紅棗一一榛子 蘆筍——沙拉醬
 ●大米——芋頭 松子——黃鱔 蓮子——銀耳
 ●雞腿菇——竹筍 枸杞——豬肝 南瓜一一火腿
 ●黑芝麻——烏雞 洋蔥——羊肉 枸杞——大棗
 ●大米——黑米 姜——醋 核桃——玉米
 ●蓮子——山藥 大米——糙米 蘿卜——雞肉
 ●鴨肉——檸檬 大米——小米 西紅柿——苦瓜
 ●紅米——綠豆 西蘭花——平菇 甲魚——香菜
第二章 食物與中藥相宜
 ●茱萸——栗子 杏仁——梨 杏仁——菊花腦
 ●沙參——百合 白術(shù)——猴頭菇 白術(shù)——兔肉
 ●人參——山藥 蒼耳——楊桃 黃連——烏雞
 ●黃連——鰱魚 烏頭——洋蔥 鱉甲——烏雞
 ●丹參——苦瓜 茯苓——雞肝 菊花——魚腥草
 ●細辛——木瓜 薄荷——馬齒莧 地黃——芋頭
 ●甘草——冬瓜 甘草——土豆 半夏——銀耳
 ●朱砂——圓白菜 菖蒲——絲瓜 當(dāng)歸——銀耳
 ●紫蘇——獼猴桃 荊芥——馬齒莧 熟地黃——鴨血
 ●牡丹皮——海參 何首烏——烏鱧 麥冬——鵝肝
第三章 食物與西藥相宜
 ●氯霉素類藥物——百合 氯霉素類藥物——黃花菜 紅霉素類藥物——火龍果
 ●黃連素——莧菜 維生素B2——茼蒿 環(huán)丙沙星——兔肉
 ●維生素B1——紅薯 維生素B6——西蘭花利福平——莼菜
 ●乙酰螺旋霉素——蕨菜 復(fù)方新諾明——土豆 雙氯芬酸鈉腸溶片——山藥
 ●阿司匹林——洋蔥 水楊酸鈉——百合 維生素A——胡蘿卜
 ●維生素B12——黃花菜 酚酞——香菇
第四章 食物與食物相克
 ●黃瓜——香菜 菠菜——大豆 菠菜——瘦肉
 ●堿——粥 鵪鶉肉——醋 甲魚——雞蛋
 ●人參——蘿卜 蟹肉——大棗 茶——狗肉
 ●羊肉——竹筍 茄子——蟹肉 田螺——蛤
 ●狗肉——鯉魚 南瓜一一蝦肉 鯽魚——鴨肝
 ●牛奶——醋 蟹肉一泥鰍 番茄醬——蝦肉
 ●醋——海參 味精——雞蛋 味精——醪糟
 ●山楂——豆?jié){ 豬肝——雀肉 米湯——牛奶
 ●豬肝——西蘭花 紅豆——羊肚 熱水——蜂蜜
 ●雞蛋——豆?jié){ 海鮮——水果 黃酒——胡蘿卜
 ●啤酒——海鮮 白酒——核桃 巧克力——一牛奶
 ●柿子——蟹肉 蘿卜——桔子 蟹肉——花生
 ●石榴——土豆 西瓜一一羊肉 桃子——甲魚
 ●茶——啤酒 甜面醬——鯉魚 食鹽——綠豆
 ●豆瓣醬——牡蠣 食鹽——豆腐 蔗糖——白酒
 ●蜂蜜——鯽魚 蔗糖——牡蠣 核桃一一黃豆
 ●辣椒——啤酒 大蒜——大蔥 芥末——雞肉
 ●芝麻——鵝肉 大蔥——楊梅 芥末——鯽魚
 ●綠茶——咖啡 茶——白糖 檸檬汁——胡蘿卜
 ●燒酒——小米 白酒一一汽水 啤酒——熏肉
 ●白酒——山藥 食用堿——綠豆 食用堿——一菠菜
第五章 食物與中藥相克
 ●白術(shù)——桃 薄荷——甲魚 天麻——雞肉
 ●白術(shù)——香菜 何首——烏蘿卜 當(dāng)歸——面條
 ●黃連——雞肉 沙參——鯉魚 何首烏——豬血
 ●醋——茯苓 甘草——黃魚 甘草——海帶
 ●人參——兔肉 菊花——豬肉 人參——葡萄
 ●菊花——芹菜 生地——蔥 何首——烏蒜
 ●半夏——羊肉 生地——蘿卜 蒼耳——大米
 ●蒼術(shù)——草魚 菖蒲——羊肉 熟地——豬血
 ●鱉甲——莧菜 烏頭——大米 桔梗——豬肉
 ●荊芥——牛肉 紅豆——黑米 大棗——鯰魚
 ●厚樸——鯽魚 人參——甲魚 丹參——牛奶
 ●細辛——生菜 威靈——仙茶 麥冬——鯽魚
 ●茱萸——豬心 朱砂——豬肝 天冬——鯉魚
 ●仙茅——牛肉 白果——鰻魚 檳榔——橙子
第六章 食物與西藥相克
 ●維生素——粥 維生素B1——茶 維生素B2——三文魚
 ●維生素B6——蘿卜 維生素C——芹菜 維生素C——豬肝
 ●紅霉素類藥物——高湯 紅霉素類藥物——海帶 氯霉素類藥物——白酒
 ●頭孢菌素類藥物——果汁 慶大霉素類藥物——醋 乙酰螺旋霉素類藥物——果汁
 ●甲硝唑——咖啡 維生素AD——銀耳 環(huán)丙沙星——生菜
 ●異煙肼——紅葡萄酒異煙肼——茄子 諾和龍——清酒
 ●拜糖平——甘蔗 達美康——啤酒 阿司匹林一咖啡
 ●去痛片——咸菜 甲狀腺素——糯米 地塞米松——糖
 ●速尿——酒 利尿藥——香蕉 酚酞片——紅辣椒

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