大廚拿手主食

定　價：￥26.00

作　者：	夏金龍著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	時尚美食館
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787122042279	出版時間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書由中國烹飪大師、中國飯店業(yè)金牌總廚、中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師夏金龍主持編寫，將中華名菜與家常烹飪相結(jié)合，為讀者精心奉獻(xiàn)最流行、最美味的100余道家常主食，幫助您輕輕松松享受花樣主食。本書全部以精美的圖片、細(xì)致的說明文字圖文并茂地呈現(xiàn)給讀者，充分體現(xiàn)了“吃出文化，吃出營養(yǎng)，吃出健康”的美食宗旨。在您的美食生活中，只要此書在手，您就可以自購自烹，自食自樂，相信此書會成為您的快樂家庭烹飪寶典。

作者簡介

　　夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，中華名廚，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養(yǎng)師，國家高級職業(yè)經(jīng)理人，中國飯店業(yè)金牌總廚，中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師。曾出版《CCTV天天飲食》、《家常面點》等暢銷圖書。

圖書目錄

粥類
　大米枸杞粥
　皮蛋瘦肉粥
　西芹百合粥
　桂圓蓮子粥
　八寶粥
　大棗銀耳粥
　薏米南瓜粥
　蔥香火腿粥
　木耳蛋花粥
　小米人參大棗粥
　香菇肉絲麥米粥
　什錦蔬菜粥
　金銀百合粥
　云豆蕎麥粥
　醬肉西瓜粥
　燕麥枸杞粥
　紅薯核桃粥
　麥米山藥粥
　黑米花生大棗粥
　雜果香米粥
　小白菜排骨粥
　紫菜瘦肉粥
　明目養(yǎng)肝粥
　榨菜肉絲粥
　牛柳香米粥
　海參補身粥
　三鮮風(fēng)味粥
　香菇菠菜粥
　松仁玉米粥
　臘腸香米粥
米飯類
　海鮮炒飯
　菌香蔬菜炒飯
　肉絲菠菜炒飯
　珍菌蓋澆飯
　什錦炒飯
　?；嗜z燴飯
　木須柿子蓋澆飯
　辣白菜炒飯
　醬油炒飯
　涼瓜牛肉炒飯
　臘肉炒飯
　咖喱炒飯
　魚翅撈飯
　木耳筍絲炒飯
　澆汁排骨飯
　韓式拌飯
　阿香婆牛肉炒飯
　甜蜜豆炒飯
　香菇蛋花炒飯
　鮮蝦油菜炒飯
　翡翠豌豆炒飯
　煲仔飯
　金玉炒飯
　紅燒排骨荷葉蒸飯
　洋蔥炒飯
　黑椒牛肉蓋澆飯
　香菇扒芥蘭蓋澆飯
　榨菜肉絲炒飯
　宮爆雞丁炒飯
　鯪魚扒油麥菜蓋澆飯
餅類
　家常油餅
　蔥香雞蛋餅
　醬肉卷餅
　三絲卷餅
　盤龍素餡餅
　酒釀香油餅
　香酥蘿卜絲餅
　香河肉餅
　鴛鴦烙盒
　手撕油餅　
　韓式煎餅
　香酥千層餅
　糯香玉米粒餅
　翡翠豆腐餅
　千層肉餅
　牛肉圓蔥餡餅
　相思云豆餅
　荷葉餅
　什錦餅盒
　手抓餅
　盤絲油餅
　奶油土豆餅
　肉末旋餅
　法式鮮奶薄餅
　西式水果薄餅
　咸香南瓜絲餅
　韭菜鮮蝦餅
　洋蔥攤餅
　香蕉肉松餅
面條類
　農(nóng)家玉米面條
　酸辣面
　擔(dān)擔(dān)面
　什錦炒面
　川味涼拌面
　陽春面
　京味炸醬面
　發(fā)菜龍須面
　清湯一根面
　西式菌香牛肉面
　沙拉通心粉
　西蘭花炒螺絲面
　鮮蝦炒意大利面
　翡翠辛辣面
　香菇雞絲面
　沙拉蔬菜面
　怪味涼拌面
　鮮蝦云吞面
　咖喱牛肉拌面
　三色貓耳面
點心類
　茶酥
　西亞酥點
　提子切片面包
　梅花小面包
　全麥面包
　鮮奶水果塔
　奶油巧克力西點塊
　肉松蛋糕卷
　小餐包
　香蕉蛋糕