吃出健康的智慧：來(lái)自哈佛醫(yī)學(xué)院的健康新理念

第一章　小題也可大做：從“上火”到癌癥
　Part1　為什么你老愛“上火”？
　Part2　看不見、感覺不到的致命“內(nèi)傷”
　Part3　炎癥的“孩子”叫癌癥
　Part4　專家健康問(wèn)答
　　1．怎樣才能避免患上重大疾病？
　　2．哪些因素會(huì)影響我們的健康？
　　3．如何才能健康長(zhǎng)壽？
　　4．要健康，必須遵守哪些規(guī)律？
　　5．什么是能引起“上火”及炎癥的自由基？
　　6．能導(dǎo)致“內(nèi)傷”的致病因子有哪些？
　　7．預(yù)防炎癥可以有哪些方法？
　　8．運(yùn)動(dòng)也分人，你最適合什么運(yùn)動(dòng)？
　　9．你的運(yùn)動(dòng)白做了嗎？
　　10．抗生素就是消炎藥嗎？
　　11．感冒是由于吹風(fēng)受涼嗎？
　　12．感冒后能用抗生素嗎？
　　13．抗生素應(yīng)該作為日常預(yù)防用藥嗎？
　　14．全面的體檢是健康的保證嗎？
　　15．體檢時(shí)，你應(yīng)該檢查哪些項(xiàng)目？
　　16．什么時(shí)候最該去急診？
第二章　“病從口入”新解：從進(jìn)化論看我們的飲食問(wèn)題
　Part1　“病從口入”新解：吃出來(lái)的重大疾病
　part2　基因決定我們應(yīng)該怎么吃
　Part3　一日三“摻”：補(bǔ)充現(xiàn)代人真正缺乏的營(yíng)養(yǎng)
　Part4　專家健康問(wèn)答
　　1．古人比我們更健康嗎？
　　2．古人壽命短，難道另有原因？
　　3．年紀(jì)大了就該得病嗎？
　　4．我們常吃的食品中，哪些不利于健康？
　　5．脂肪也分好壞嗎？
第三章　“降糖之寶”：纖維素
　part1　能調(diào)控血糖的“糖”：纖維素
　Part2　纖維素——腸道抗癌衛(wèi)士
　Part3　纖維素抗擊心腦血管疾病
　part4　纖維素——天然減肥藥
　Part5　纖維素食品大“PK”
　Part6　專家健康問(wèn)答
　　1．補(bǔ)充纖維素時(shí)應(yīng)該注意什么？
　　2．如何確保纖維素的足量攝入？
　　3．淀粉也是“糖”？
　　4．為什么纖維素是“糖”卻不甜？
　　5．只有甜食才會(huì)引起糖尿病嗎？
　　6．常見食物的血糖指數(shù)是什么？
　　7．吃富含纖維素的食物減肥，會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)失衡或反彈嗎？
　　8．纖維素的補(bǔ)充會(huì)影響礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的吸收嗎？，昏
第四章　“降火之寶”：抗氧化物
　Part1　氧化的副產(chǎn)品——自由基
　Part2　自由基從明5里來(lái)
　Part3　自由基與衰老
　Part4　自由基與人體免疫力
　part5　自由基與心腦血管疾病
　part6　自由基與糖尿病
　Part7　自由基與癌癥
　Part8　自由基的天敵——抗氧化物
　Part9　抗氧化食品大“PK”
　Part10　專家健康問(wèn)答
　　1．涼茶為什么能“降火”？
　　2．為什么會(huì)發(fā)生老年性癡呆癥？
　　3．蔬菜一定要生吃才好嗎？
　　4．要不要專門補(bǔ)充復(fù)合維生素？
　　5．補(bǔ)充完維生素后，飲食就可以毫無(wú)顧忌了嗎？
　　6．我需要專門補(bǔ)充維生素嗎？
　　7．維生素補(bǔ)充過(guò)量會(huì)中毒嗎？
第五章“降脂之寶”：Omega-3不飽和脂肪酸
　Part1　認(rèn)識(shí)Omega-3不飽和脂肪酸
　Part2　Omega　3不飽和脂肪酸——能降血脂的“脂肪”
　Part3　Omega　3不飽和脂肪酸坑擊心腦血管疾病
　part4　Omega　3不飽和脂肪酸——“消炎之寶”
　Part5　Omega　3不飽和脂肪酸抗擊癌癥
　Part6　Omega　3不飽和脂肪酸抗擊糖尿病
　Part7　Omega一3不飽和脂肪酸抗擊神經(jīng)系統(tǒng)疾病
　Part8　Omega　3不飽和脂肪酸促進(jìn)大腦發(fā)育
　Part9　Omega一3不飽和脂肪酸食品大“PK”
　Part10　專家健康問(wèn)答
　　1．什么是必需脂肪酸？
　　2，缺了Omega-3會(huì)怎樣？
　　3．深海魚油真的是液體黃金嗎？
　　4．如何快速估算深海魚油Omega一3的濃度？
　　5．如何鑒別高質(zhì)量的深海魚油？
　　6．為什么說(shuō)高質(zhì)量的深海魚油是一種功效確切又安全的保健食品？
　　7．身上哪里胖最危險(xiǎn)？
　　8．如何測(cè)量腹部的脂肪？
　　9．如何減去身上最危險(xiǎn)的脂肪？
　　10．仰臥起坐真的可以減腹嗎？
　　11．炒菜的油越貴越健康嗎？
　　12．“吃什么，補(bǔ)什么”是迷信，還是科學(xué)？
第六章　一日三餐，一日三“摻”
　Part1　均衡飲食的秘訣　
　Part2　超市健康購(gòu)物清單
　Part3　每日健康食譜（1人份）
　Part4　對(duì)《中國(guó)居民膳食指南》（2007）的幾點(diǎn)建議
　Part5　專家健康問(wèn)答
　　1．喝水也能防癌嗎？
　　2．老年人不用多喝水嗎？
　　3．究竟喝多少水才足夠？
　　4．喝什么水才健康？
　　5．吃肉就會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
　　6．最好的肉類是什么？
　　7．人人都該吃素嗎？
　　8．牛奶到底該不該喝？
　　9．為什么會(huì)對(duì)牛奶過(guò)敏？
　　10．什么是真正的保健食品？
　　11．如何判斷保健食品是否有用？
附錄
　附錄1　與媒體談營(yíng)養(yǎng)
　附錄2　《中國(guó)居民膳食指南》（2007）（部分）
　附錄3　康教授其人其事
　索引　專家健康問(wèn)答