以食物治療疾病、養(yǎng)生保健的方法在我國歷史上已源遠流長,特別是在人們生活質量日益提高的今天,健康長壽成為人們追求的目標,百姓對藥補不如食補,有了更進一步的認識和要求,利用飲食養(yǎng)生防病受到普通家庭的重視。因此,以膳食祛病保健的生活理念不斷的深人人心。因為食療、食補既可使人享受美味,又可起到防病祛病和保健益壽的作用??芍^一舉兩得、兩全齊美。于是便有大量關于藥膳、保健食譜、養(yǎng)生秘方之類的圖書應運而生。但是由于種種原因,這些圖書尚存在不如人意之處,如在配方選材上珍貴、稀有、價格昂貴,在制作上,程序繁難,不易操作,于是人們很希望擁有一本取材方便、制作簡單、實用有效的食療驗方。為了滿足人們的這一需要,我們編寫了這本《食療驗方》,在編寫過程中,著重選取取材方便、制作簡單、安全有效的食療驗方,以供讀者根據(jù)自身的健康狀況和病情需要,對癥選方,自制自用。