茶園園藝工培訓(xùn)教材

第一章 茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、崗位職責(zé)
　二、素質(zhì)要求
　?。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　?。ǘ┞殬I(yè)技能
第二章 茶樹生物學(xué)特性
　一、茶樹器官的形態(tài)特征
　　（一）茶樹的根系
　?。ǘ┎铇涞难?、新梢和枝條
　　（三）葉片
　?。ㄋ模┗ā⒐麑?shí)和種子
　二、茶樹生長(zhǎng)發(fā)育周期
　　（一）茶樹的總生育周期
　?。ǘ┎铇涞哪晟芷?
　三、茶樹生長(zhǎng)的相互作用
　?。ㄒ唬┎铇涞厣喜颗c根系的關(guān)系
　?。ǘ┎铇涞臓I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系
　?。ㄈ┎铇鋫€(gè)體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子
　?。ㄒ唬┥镄誀?
　　（二）物理性狀
　?。ㄈ┗瘜W(xué)性狀
　?。ㄋ模┯绊戸r葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹生長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境條件的要求
　　（一）氣候條件
　?。ǘ┩寥罈l件
　?。ㄈ┑匦蔚貏?shì)
　六、我國(guó)茶樹的分布區(qū)域
　　（一）我國(guó)茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　?。ǘ┪覈?guó)茶樹種植區(qū)劃
第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹品種分類
　?。ㄒ唬┑胤狡贩N、群體品種和栽培品種
　?。ǘ┯行韵灯贩N和無(wú)性系品種
　?。ㄈ┨卦缟N品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　　（四）省級(jí)審定品種和國(guó)家級(jí)審定品種
　二、茶樹品種特性
　?。ㄒ唬┻m制性
　?。ǘ┻m應(yīng)性
　?。ㄈ┛鼓嫘?
　　（四）耐采性
　三、茶樹引種技術(shù)
　　（一）合理引種
　?。ǘ┢贩N搭配
　?。ㄈ┝挤N良法
　?。ㄋ模┝挤N茶苗選購(gòu)
　　（五）種苗移栽
　四、茶樹無(wú)性繁育技術(shù)
　　（一）母本園的建立與插穗培育
　?。ǘ┻x擇適宜的扦插時(shí)間
　?。ㄈ┣げ迕缙缘慕?
　?。ㄋ模┘羲牒颓げ?
　?。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾?
　?。┎杳绯銎詷?biāo)準(zhǔn)
第四章 茶園建設(shè)
　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則
　　（一）選址
　?。ǘ┢贩N選擇
　　（三）種植標(biāo)準(zhǔn)和方式
　?。ㄋ模﹫@地建設(shè)
　　（五）制定有關(guān)技術(shù)規(guī)程
　?。┵Y金、材料與進(jìn)度計(jì)劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　?。ㄒ唬┰O(shè)置道路網(wǎng)
　　（二）設(shè)置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開墾
　　（一）平地及緩坡地茶園
　?。ǘ┥降夭鑸@
　四、茶樹種植
　　（一）種植規(guī)格
　?。ǘ┓N子直播茶園
　?。ㄈ┣げ宀杳缫圃?
　五、茶園生態(tài)建設(shè)
　?。ㄒ唬┲矘湓炝?，改善茶園小氣候
　?。ǘ┻m度種植遮蔭樹
　?。ㄈ┎捎棉r(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹生長(zhǎng)環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　?。ㄒ唬┎鑸@低產(chǎn)低效的成因
　?。ǘ└脑旒夹g(shù)
　七、茶樹抗凍栽培技術(shù)
　　（一）茶樹凍害特點(diǎn)
　?。ǘ┎铇淇箖鲈耘嗉夹g(shù)
　　（三）受凍害茶樹護(hù)理復(fù)壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹營(yíng)養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　　（一）大量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹的生理功能
　?。ǘ┪⒘繝I(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹的生理功能
　?。ㄈ┎铇鋵?duì)養(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　?。ㄒ唬┲饕瞬柰寥李愋?
　?。ǘ┎鑸@土壤管理
　　（三）茶園土壤改良技術(shù)
　?。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　?。ㄒ唬┎鑸@主要肥料種類和作用
　　（二）茶園施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　?。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　?。ǘ┎铇渌治蘸托杷?guī)律
　　（三）茶園水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點(diǎn)
　?。ㄒ唬┻m中的樹高
　?。ǘ挻蟮臉涔?
　　（三）合理的分枝結(jié)構(gòu)
　?。ㄋ模┻m當(dāng)?shù)娜~層厚度
　二、茶樹修剪方法
　　（一）幼齡茶樹修剪
　?。ǘ┏升g采摘茶樹修剪
　　（三）衰老茶樹修剪
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　?。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　?。ǘ┬藜襞c留養(yǎng)采摘
　?。ㄈ┬藜襞c病蟲害防治
　四、茶葉采摘
　?。ㄒ唬┎枞~采摘原則
　?。ǘ┖侠聿烧闹饕夹g(shù)環(huán)節(jié)
　?。ㄈ┎烧椒?
　?。ㄋ模r葉的驗(yàn)收和貯運(yùn)
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
　?。ㄒ唬┌l(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
　　（二）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　　（一）有機(jī)茶
　?。ǘ┚G色食品茶葉
　?。ㄈo(wú)公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　?。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求
　?。ǘ┦┓始夹g(shù)
　?。ㄈo(wú)公害茶茶園病蟲害控制
　四、茶葉的認(rèn)證與標(biāo)志
　?。ㄒ唬┯袡C(jī)茶認(rèn)證與標(biāo)志
　?。ǘ┚G色食品茶認(rèn)證與標(biāo)志
　　（三）無(wú)公害茶認(rèn)證與標(biāo)志