150道營養(yǎng)斷奶餐

讓新媽媽從基礎開始學習給嬰兒準備斷奶餐
什么是斷奶餐
嬰兒食用斷奶餐的11項原則
(1) 出生后4～6個月開始食用最好
(2) 慢慢來，一次只喂一種
(3) 對市面卜賣的斷乳食品要謹慎
(4) 根據(jù)嬰兒的特點，調整開始的時間
(5) 用勺子喂食
(6) 一周歲前不要添加任何調料
(7) 最初從稀粥開始喂起
(8) 使用蒸或煮的烹調方法制作輔食
(9) 不要勉強嬰兒進食
(10) 固定時間，有規(guī)律地喂食
(11) 將嬰兒食用過的食物記錄下來
給嬰兒喂食斷奶餐，至少這些一定要遵守
(1) 果汁，不要急著過早食用
(2) 菠菜、胡蘿卜，要在6個月以后食用
(3) 酸奶，一定要選擇純酸奶
(4) 容易卡住喉嚨的食物謹慎食用
(5) 粉狀制品，不宜作為斷奶餐
(6) 奶酪，選擇起來要謹慎
(7) 豆腐，出生后7個月食用
(8) 用大人食用的飯菜制作斷奶餐時需要多加小心
(9)蜂蜜，在一周歲前也是禁食的
(10) 注意調味料的使用
斷奶餐的進行順序
什么時候該吃什么
經常用到的12種制作斷奶餐的材及在不同時期的濃度狀態(tài)
斷奶餐材料的選擇方法和加工方法
制作斷奶餐時一定要遵守的烹調原則
(1) 烹調前一定要洗手
(2) 廚具要經常消毒
(3) 一次不要做太多，1～2天的分量就足夠了
(4) 需長期保管的食物要分開裝
(5) 準備兩個以上的刀和菜板
(6) 使用應季材料
(7) 剩下的食物要密封后保存在冰箱里
(8) 解凍的食物要在當天使用
(9) 用過的勺子不要直接再使用
(10) 蔬菜要在買來后馬上使用
烹制斷奶餐的基礎知識
(1) 熬粥
(2) 熬湯
(3) 剁、切
(4) 用漏勺過濾取汁
(5) 研磨
(6) 搗碎
制作斷奶餐應具備的一些烹調工具
聰明計量，輕松做斷奶餐

Part 1
小心翼翼開始的階梯式斷奶餐
初期斷奶餐(出生后4～6個月)
什么時候開始
喂斷奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
水果汁(蘋果或蘋果梨汁)
大米粥
大米+糯米粥
大米+菜花粥
大米+小南瓜粥
大米+卷心菜粥
西蘭花+甜南瓜湯
土豆+豌豆湯
卷心菜+甜南瓜+蘋果湯
大米+地瓜粥
大米+甜南瓜粥
大米+土豆粥
大米+糯米+蘋果粥
大米+蘋果梨粥
大米+香蕉粥
大米+菜花+小南瓜粥
大米+栗子+西蘭花粥
大米+卷心菜+蘋果梨粥
大米+胡蘿卜+奶粉(母乳)粥
大米+小南瓜+胡蘿卜粥
大米+胡蘿卜+西蘭花粥
大米+土豆+菜花粥
大米+土豆+南瓜粥
大米+栗子+卷心菜粥
大米+大棗+土豆粥
大米+紅菜根+地瓜粥
大米+菠菜+梨粥
大米+菜花+蘋果粥
菠菜+香蕉粥
地瓜+豌豆粥
大米+豌豆粥
大米+栗子粥
大米+糯米粥
大米+黑米粥
大米+燕麥粥
初期斷奶餐中的疑惑Q&A
中期斷奶餐(出生后7～8個月)
什么時候開始
喂斷奶餐好呢
喂什么好呢
該喂多少呢
怎樣制作呢
怎么喂呢
菜花+蘋果粥
地瓜+蘋果粥
大米+牛肉粥
大米+牛肉+菜花粥
大米+糯米+牛肉+菠菜粥
大米+牛肉+冬葵粥
大米+糯米+胡蘿卜+牛肉粥
大米+糯米+南瓜粥
大米+土豆+奶酪粥
大米+菜花+奶酪粥
南瓜+芝麻粥
大米+蛋黃+地瓜粥
大米+蛋黃+紅菜根+地瓜粥
大米+香菇+蛋黃粥
大米+菜花+洋松口蘑粥
大米+鱈魚+金針菇粥
大米+鱈魚+菠菜粥
大米+蓮藕+蛋黃+小南瓜粥
豆腐+土豆+蛋黃粥
鱈魚+香菇粥
大米+海鮮+芝麻粥
大米+紫菜+海鮮粥
大米+西蘭花+小銀魚粥
大米+雞肉+豌豆粥
大米+雞肉+蔬菜粥
大米+雞肉+海帶粥
雞肉+玉米+牛奶粥
大米+胡蘿卜+豆腐粥
大米+牛肉+豆腐粥
大米+豆腐+芝麻粥
大米+香菇+芝麻粥
大米+蘋果+芝麻粥
中期斷奶餐中的疑惑Q&A
后期斷奶餐(出生后9～11個月)
什么時候開始
喂斷奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
怎樣制作呢
海鮮+小南瓜粥
大米+黑米+蘑菇+牛肉粥
大米+牛肉+栗子粥
大米+蒼耳+地瓜飯
大米+蒼耳+蛋包飯
丸子
雞排+酸奶沙拉
大米+菜花+雞肉飯
雞肉丸子湯
鱈魚+蔬菜糕
碎豆腐胡蘿卜
大米+茄子+雞肉飯
地瓜軟豆腐泥
菠菜餅
地瓜+奶酪條
蛋黃+香蕉糕
大米+蚌肉+海帶飯
大米+蚌肉+小南瓜飯
嫩豆腐糕
牛肉豆腐餅
南瓜糕
土豆+香蕉+酸奶糕
南瓜+蘋果糕
大米+南瓜+三文魚飯
大米+蛋黃+土豆+奶酪飯
大米+蘋果+奶酪飯
小銀魚蔬菜餅
后期斷奶餐中的疑惑Q&A
完了期斷奶餐(出生后12～15個月)
什么時候開始
喂斷奶餐好呢
喂什么好呢
怎么喂呢
大棗干柿子餅
金槍魚白菜飯
黃豆芽蘑菇飯
蘑菇飯
甜南瓜飯餅
鮮蝦土豆湯
炒面
金針菇湯
醬蔬菜
牛肉南瓜湯
蘑菇蝦餅
鮮蝦餅
雞肉蔬菜
鱈魚餅
鰱魚排
香菇蛋黃糕
黑豆雞肉沙拉
橘子蛋糕
面包水果布丁
豆腐餅
菠菜豆腐餅
胡蘿卜豆腐排
獼猴桃汁
番茄濃湯
雞肉豆制烙餅
雞蛋牛奶糕
海苔雞蛋拌飯
雞蛋豆腐湯
拌菠菜豆腐
海帶蘿卜醬湯
完了期斷奶餐中的疑惑Q&A

Part 2
為了嬰兒健康的斷奶餐
適合過敏嬰兒的
斷奶餐
遺傳性過敏癥嬰兒的斷奶餐食用原則
容易引起過敏反應的10種食品，如何食用
有遺傳性過敏癥的嬰兒
戰(zhàn)勝遺傳性過敏癥的洗浴方法
3種使用藥材的簡單沐浴方法
遺傳性過敏癥兒童的健康斷奶餐
小南瓜粥
梨粥
大棗粥
白菜粥
南瓜黑芝麻粥
蔬菜豆腐粥
牛肉菜花粥
冬葵牛肉飯
地瓜艾蒿粥
桔梗豆腐湯
鱈魚豆腐飯
海帶小銀魚飯
牛肉海帶湯飯
遺傳性過敏癥自我診斷法
為生病的嬰兒準備的斷奶餐
治療型斷奶餐的制作原則
容易患感冒的嬰兒
針對感冒嬰兒的有利食物
易感冒兒童的健康流食
土豆胡蘿卜糊
雞肉土豆牛奶湯
蘋果胡蘿卜汁
牛肉蘋果粥
鱈魚豌豆飯
拌菜花蘋果
蒸海鮮豆腐
菠蘿雞肉
梨桔梗拌飯
番茄意大利飯
經常腹瀉的嬰兒
針對腹瀉嬰兒的有利食物
常腹瀉嬰兒的健康斷奶餐
糯米柿子糊
糯米大棗糊
小南瓜香蕉粥
蛋黃青菜粥
柿子糊
蒸白菜豆腐
土豆加奶飯
栗子蔬菜飯
雞肉蔬菜飯
牛肉丸子湯
甜南瓜青菜飯
經常便秘的嬰兒
針對便秘嬰兒的有利食物
常便秘兒童的健康流食
地瓜糊
白菜糊
香菇粥
蓮藕牛肉粥
菜花白菜粥
梅肉布丁
蒸土豆
海帶蔬菜拌飯
松仁酸奶
地瓜蘋果冰塊
經常得口腔炎的嬰兒
針對口腔炎嬰兒的有利食物
易患口腔炎嬰兒的健康斷奶餐
香蕉維生素糊
菜花糊
蛋黃蘿卜粥
嫩豆腐小南瓜粥
豆腐雞蛋蔬菜粥
紅柿子酸奶
地瓜栗子拌飯
香蕉地瓜沙拉
蒸芹菜面包
草莓冰淇淋
有助于大腦發(fā)育的斷奶餐
開發(fā)大腦的5種飲食習慣
大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素和食品
有助于大腦發(fā)育的食物
有助于大腦發(fā)育的健康斷奶餐
維生素粥
燕麥菠菜粥
南瓜豌豆粥
牛肉小南瓜粥
小銀魚芝麻飯
金槍魚飯
海鮮豆乳飯
核桃鰱魚沙拉
奶酪蔬菜蓋飯

Part 3
使嬰兒健康成長的中藥式斷奶餐
制作中藥式斷奶餐的基本原則
如何選擇適合斷餐時期的中藥材
10種可以媲美“保健品”的斷奶餐
枸杞糊
當歸蘋果糊
靈芝蔬菜粥
蓮子肉蘑菇粥
平菇蘑菇粥
山藥豌豆湯
生姜汁白肉海鮮丸子
欒樹油水果布丁
紅參蘋果糕
銀杏蜆子蘿卜飯