生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專(zhuān)業(yè)適用）

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	李明元，唐潔主編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)教材
標(biāo)　簽：	生物化學(xué)

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ISBN：	9787501964307	出版時(shí)間：	2008-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	149	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專(zhuān)業(yè)適用）》是在西華大學(xué)“生物化學(xué)（工科）”省級(jí)精品課程建設(shè)的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)同行專(zhuān)家集體編寫(xiě)而成。在精選實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目上體現(xiàn)了以下教學(xué)目的：第一，生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能的訓(xùn)練，如生化實(shí)驗(yàn)中常用儀器的使用、生物物質(zhì)的分離、純化、分析技術(shù)等。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基本操作技術(shù)，為后續(xù)課程的實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)論文以及將來(lái)的科研和實(shí)際工作打好基礎(chǔ)。第二，基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的掌握，如糖、蛋白質(zhì)、核酸等的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)，分子生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生加深對(duì)課堂知識(shí)的理解，進(jìn)一步掌握生物物質(zhì)的特點(diǎn)和規(guī)律，以及在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。第三，綜合運(yùn)用知識(shí)能力的培養(yǎng)。為適應(yīng)素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育的需要，《高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)教材·生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專(zhuān)業(yè)適用）》在傳統(tǒng)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，增加了綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生根據(jù)已有知識(shí)，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，嘗試自己分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力、分析與設(shè)計(jì)能力、邏輯思維能力。第四，工程意識(shí)和工程能力的培養(yǎng)。突出工科專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)是《高等學(xué)校專(zhuān)業(yè)教材·生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專(zhuān)業(yè)適用）》的特色與亮點(diǎn)，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)項(xiàng)目的選擇、實(shí)驗(yàn)材料與預(yù)處理方法的確定、結(jié)果與數(shù)據(jù)處理等方面，盡可能結(jié)合相關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際問(wèn)題，理論聯(lián)系實(shí)際，在培養(yǎng)基本技能的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際工程問(wèn)題的能力，潛移默化地強(qiáng)化學(xué)生的工程意識(shí)。生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域中最活躍的分支學(xué)科之一，其實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)是生物化學(xué)發(fā)展的重要組成部分。掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原理和操作技術(shù)，對(duì)包括食品科學(xué)與工程、制藥工程、環(huán)境工程等專(zhuān)業(yè)在內(nèi)的工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生是必不可少的，而且對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神、科研及實(shí)際工作能力、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力等都是非常重要的。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（工科專(zhuān)業(yè)適用）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章　概論
　第一節(jié)　實(shí)驗(yàn)室基本常識(shí)
　　一、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)常識(shí)
　　二、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本要求
　第二節(jié)　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作
　　一、實(shí)驗(yàn)室常用儀器的使用
　　二、生物化學(xué)的分離、純化、分析技術(shù)概述
第二章　基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
　第一節(jié)　生命物質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)1　糖的呈色反應(yīng)和定性鑒定
　　實(shí)驗(yàn)2　植物中還原糖和總糖的測(cè)定——3，5－二硝基水楊酸比色法　
　　實(shí)驗(yàn)3　種子粗脂肪的提取
　　實(shí)驗(yàn)4　血清膽固醇的測(cè)定——磷硫鐵法
　　實(shí)驗(yàn)5　紙層析法分離鑒定氨基酸
　　實(shí)驗(yàn)6　谷物種子中賴(lài)氨酸含量的測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)7　蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)8　蛋白質(zhì)含量測(cè)定——雙縮脲法、考馬斯亮藍(lán)法、紫外分光光度法
　　實(shí)驗(yàn)9　血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳
　　實(shí)驗(yàn)10　正交法測(cè)定幾種因素對(duì)酶活力的影響
　　實(shí)驗(yàn)11　枯草桿菌蛋白酶活力測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)12　脲酶km值的簡(jiǎn)易測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)13　細(xì)胞色素c的制備及測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)14　核酸含量的測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)15　維生素A的測(cè)定——比色法
　第二節(jié)　生命物質(zhì)代謝實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)16　脂肪酸的口一氧化
　　實(shí)驗(yàn)17　多酚氧化酶的純化和活力測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)18　酪蛋白的制備
　　實(shí)驗(yàn)19　SDS－PAGE電泳測(cè)定蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量
　　實(shí)驗(yàn)20　胰島素和腎上腺素對(duì)血糖濃度的影響
　　實(shí)驗(yàn)21　肝糖原的提取與鑒定
　第三節(jié)　核酸化學(xué)實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)22　離子交換柱層析分離核苷酸
　　實(shí)驗(yàn)23　酵母RNA的提取及組分鑒定
　　實(shí)驗(yàn)24　DNA的瓊脂糖凝膠電泳
　　實(shí)驗(yàn)25　質(zhì)粒DNA的微量提取、純化
　　實(shí)驗(yàn)26　植物中DNA的提取
　　實(shí)驗(yàn)27　聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)
第三章　綜合性實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)28　血清γ－球蛋白的分離、純化與鑒定
　　實(shí)驗(yàn)29　酪氨酸酶的提取及其酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究
　　實(shí)驗(yàn)30　固定化酵母細(xì)胞及蔗糖酶的檢測(cè)
　　實(shí)驗(yàn)31　發(fā)酵過(guò)程中無(wú)機(jī)磷的利用和ATP的生成（ATP的生物合成）
　　實(shí)驗(yàn)32　兔抗人血清抗體的制備和效價(jià)測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)33　有機(jī)廢水的COD測(cè)定
第四章　設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)34　蛋白質(zhì)的制備及其含量的測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)35　茶葉中茶多酚類(lèi)物質(zhì)的提取與含量測(cè)定
　　實(shí)驗(yàn)36　天然產(chǎn)物中多糖的提取、純化與鑒定
　　實(shí)驗(yàn)37　蛋白質(zhì)的表達(dá)、分離、純化和鑒定
附錄
　　一、試劑配制的一般注意事項(xiàng)
　　二、玻璃儀器的洗滌方法
　　三、實(shí)驗(yàn)樣品的準(zhǔn)備
　　四、常用緩沖液的配制
　　五、實(shí)驗(yàn)室中常用參數(shù)
參考文獻(xiàn)