中國農(nóng)業(yè)通史：原始社會卷

序
緒論——農(nóng)業(yè)起源理論和中國農(nóng)業(yè)起源的探索
一、國外農(nóng)業(yè)起源理論與方法
二、國內(nèi)關于中國農(nóng)業(yè)起源的探討
第一章 中國原始農(nóng)業(yè)時期的自然環(huán)境和原始居民的聚落組織
第一節(jié) 中國原始農(nóng)業(yè)時期的自然環(huán)境——氣候與水文
一、舊石器時代自然環(huán)境
二、全新世氣候的特點
三、中國遠古的湖泊及其變遷
第二節(jié) 黃河流域遠古的自然環(huán)境
一、黃土的成因和分布
二、黃土的特征
三、黃土區(qū)域的古動物
四、黃土區(qū)域的古植物
第三節(jié) 東北和西北地區(qū)遠古的自然環(huán)境
一、東北地區(qū)的自然環(huán)境
二、西北地區(qū)的自然環(huán)境
第四節(jié) 長江流域遠古的自然環(huán)境
一、古代長江中游的自然環(huán)境(以仙人洞遺址為例)
二、太湖地區(qū)的自然環(huán)境
三、古代寧姚平原(河姆渡遺址)的自然環(huán)境
第五節(jié) 華南地區(qū)遠古的自然環(huán)境
一、湘南(以玉蟾巖洞穴遺址為例)遠古的自然環(huán)境
二、古代兩廣地區(qū)的自然環(huán)境
三、古代閩臺地區(qū)的自然環(huán)境
四、華南農(nóng)業(yè)起源是否比華中、華北為遲
三、粟黍的起源和馴化
四、中外黍粟的野生種問題
第三節(jié) 長江流域及其他地區(qū)的原始稻作
一、長江流域及其他地區(qū)稻作遺址的出土情況
二、原始稻作的起源和馴化
三、稻作傳播與史前氏族及歷史語言的關系
四、秈與粳的分化問題
五、糯稻問題
第四節(jié) 原始農(nóng)業(yè)的栽培技術
一、旱作的技術
二、水田的技術
三、關于選種
第五節(jié) 其他作物的馴化栽培
一、根莖類
二、纖維類
三、瓜菜類
四、豆類——大豆
第六節(jié) 若干出土的作物遺存之辨析
一、高粱問題
二、蠶豆問題
三、花生問題
四、芝麻問題

第五章 原始農(nóng)業(yè)中的畜牧業(yè)
第一節(jié) 畜牧業(yè)的起源
一、有關家畜飼養(yǎng)的起源和馴化的學說
二、畜牧業(yè)的起源
第二節(jié) 考古出土的家畜遺存所見的畜牧業(yè)
一、考古出土的家畜遺存綜述
二、考古出土的家畜遺存所見的畜牧業(yè)
第三節(jié) 動物的馴化
一、家畜的馴化
二、家雞的馴化
三、家蠶的馴化

第六章 原始農(nóng)業(yè)的工具
第一節(jié) 原始農(nóng)具的概貌和特點
一、制作工具的材料主要利用現(xiàn)成的天然物
二、工具制作技術比舊石器時代有較大的提高
三、工具種類增加，已有比較明確的分工、初步定型和規(guī)格化
第六節(jié) 原始農(nóng)業(yè)時期居民的聚落組織
一、原始農(nóng)業(yè)時代居住條件的變化和原始聚落
二、原始聚落的社會組織性質及其變化

第二章 中國農(nóng)業(yè)起源的神話和傳說
第一節(jié) 神農(nóng)傳說概述
第二節(jié) 神農(nóng)傳說反映的農(nóng)業(yè)起源和原始農(nóng)業(yè)情況
一、前農(nóng)業(yè)社會的經(jīng)濟生活方式
二、神農(nóng)傳說的農(nóng)業(yè)起源
三、神農(nóng)傳說的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
四、神農(nóng)之世的物質生活和精神生活
第三節(jié) 后稷的傳說
第四節(jié) 蠶神和嫘神及馬頭娘
第五節(jié) 其他農(nóng)業(yè)神話和傳說

第三章 考古發(fā)掘所見的中國原始農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 中國新石器時代文化的分期和區(qū)域劃分
一、中國新石器時代的分期
二、中國新石器時代文化的區(qū)域劃分
第二節(jié) 黃河流域新石器時代文化
一、黃河中游及附近地區(qū)的新石器時代文化
二、黃河上游的新石器文化
三、黃河下游地區(qū)的新石器時代文化
第三節(jié) 長江流域新石器時代文化
一、長江中游地區(qū)的新石器時代文化
二、長江下游及杭州灣地區(qū)的新石器時代文化
第四節(jié) 華南、東南沿海和西藏、云貴高原的新石器時代文化
一、華南地區(qū)的新石器時代文化
二、東南沿海的新石器時代文化
三、西南地區(qū)的新石器時代文化
第五節(jié) 中國北方地區(qū)的新石器時代文化
一、東北地區(qū)的新石器時代文化
二、中國西北地區(qū)的新石器時代文化

第四章 中國原始農(nóng)業(yè)的植物栽培與利用
第一節(jié) 栽培作物的起源和馴化的學說
第二節(jié) 黃河流域的粟黍栽培及黍粟的起源馴化問題
一、黃河流域粟和黍的出土情況
二、黍粟的傳播途徑問題
第二節(jié) 整地播種農(nóng)具
一、砍伐農(nóng)具
二、播種農(nóng)具
三、翻地農(nóng)具
四、關于碎土農(nóng)具和除草農(nóng)具
第三節(jié) 收獲、加工、儲藏的農(nóng)具與設施
一、收割農(nóng)具
二、加工農(nóng)具
三、貯藏器具和設施
第四節(jié) 水利工具與設施、紡織工具和漁獵工具
一、水利農(nóng)具
二、紡織工具
三、漁獵工具和設施

第七章 采集和漁獵在原始農(nóng)業(yè)時期的地位
第一節(jié) 采集漁獵與原始農(nóng)業(yè)的關系
第二節(jié) 采集和漁獵的資源
一、非洲、大洋洲和美洲殘存的個別采集情況
二、黃河流域的動植物采集狩獵資源
三、長江流域動植物的采集狩獵資源
四、華南兩廣地區(qū)新石器時代貝丘遺址
第三節(jié) 采集狩獵時期人的身體結構特點及其對被采集狩獵動植物的影響
一、采集狩獵、進食行為對人的消化系統(tǒng)的影響
二、前農(nóng)業(yè)采集時期人的植物知識

第八章 原始農(nóng)業(yè)與原始信仰
第一節(jié) 自然信仰
一、天體崇拜
二、土地山林崇拜
三、火、雷、水等自然力崇拜
四、生物崇拜
第二節(jié) 圖騰信仰
一、圖騰信仰的特點
二、中國圖騰信仰的遺跡
三、龍崇拜
第三節(jié) 生殖信仰和祖先信仰
一、生殖崇拜
二、祖先崇拜與鬼魂觀念
第四節(jié) 巫術

第九章 原始農(nóng)業(yè)與科技、藝術的萌芽
第一節(jié) 原始農(nóng)業(yè)促進科技的萌芽
一、物候觀察和知識的積累
二、天象的觀察和知識積累
三、生物的觀察和知識積累
第二節(jié) 原始農(nóng)業(yè)導致藝術的發(fā)生
一、農(nóng)業(yè)勞動和舞蹈
二、農(nóng)業(yè)勞動和音樂
三、農(nóng)業(yè)與美術及文字

第十章 原始農(nóng)業(yè)對后世社會發(fā)展的影響
第一節(jié) 原始農(nóng)業(yè)與文明起源
一、原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了中華古文明的物質基礎
二、原始農(nóng)業(yè)對文明起源途徑和模式的影響
三、原始農(nóng)業(yè)在中國古文明中的印記
第二節(jié) 原始農(nóng)業(yè)與分工和交換
一、原始分工交換的發(fā)生和發(fā)展
二、中國原始貨幣——貝幣
第三節(jié) 生活資源的依賴和改變
一、營養(yǎng)和基因的回顧
二、營養(yǎng)的古今改變
三、維生素C與人類演化
四、未來的食譜
結語
一、原始農(nóng)業(yè)的成就和貢獻
二、從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)返觀原始農(nóng)業(yè)
參考文獻
索引
后記