百姓家常菜：營養(yǎng)功效分析版

定　價：￥19.90

作　者：	張國璽，洪昭光，于康
出版社：	吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：	國康民健生活叢書
標　簽：	家常菜食譜合集烹飪美食與酒

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ISBN：	9787538438215	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	240	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本家庭實用、健康養(yǎng)生兼?zhèn)涞牟俗V圖書，以食材為基礎，內(nèi)容分為肉類家常菜、蔬菜類家常菜、蛋與豆類家常菜、水產(chǎn)類家常菜、菌類家常菜、主食類家常菜六個部分。全書不單單只是一本菜譜，它還融入了洪昭光的健康理念、中醫(yī)的養(yǎng)生之道及營養(yǎng)的合理搭配方案等。

作者簡介

　　張國璽，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學研究所研究員，并擔任中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會常務委員、中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會基礎學組副組長、中國中西醫(yī)結(jié)合學會養(yǎng)生學與康復醫(yī)學專業(yè)委員會委員、中國藥理學會抗衰老及老年癡呆藥理委員會委員。

圖書目錄

第一章肉類家常菜
香拌肚絲
芥末雙脆
熗拌腰條
三鮮拌牛腱
黃瓜拌豬心
雪菜牛肉湯
鹵味千層耳
鹵豬蹄
羊肉洋蔥湯
川味鹵水口條
燉羊肉條
海帶燉牛肉塊
鹵蹄筋
滬香羅漢肚
玉米櫻桃肉
茶樹菇豬心湯
咖喱豬肉丸湯
糟吞豬肉湯
米露煮吞芋地瓜
首烏羊排湯
滑熘里脊
乳汁牛蛙
羊肉雪耳藕片湯
杭椒牛柳
紅燒牛蹄筋
田七杜仲豬腰湯
清爆羊肚
紅燒大排
紅燒獅子頭
辣子八寶腰丁
苦瓜豬肚湯
鹿筋木瓜湯
熘肉段
清烹里脊
南瓜肉丸湯
..........
索引
第二章蔬菜類家常菜
第三章蛋、豆類家常菜
第四章水產(chǎn)類家常菜
第五章鹵類家常菜
第六章主食類家常菜