美食家走遍中國

　　本書全面地介紹了我國各地著名的旅游勝地，系統(tǒng)地介紹了我國各省市自治區(qū)美食佳肴的特色、制作方法及各名菜名點的由來、歷史典故、有關傳說及趣聞，并配有大量相應的彩色插圖。書中還詳細地描寫了我國傳統(tǒng)菜肴中精萃的部分——宮廷菜，介紹了“滿漢全席”“吉林長白山珍宴”“寧夏全羊席”等經典菜肴的精湛制作技藝及其豐富的文化內涵。本書是寧夏第一部向全國讀者推介中國飲食文化的書籍，既有實用及經濟價值，也有較高的藝術價值和文學價值，對于了解與弘揚歷史悠久的中國飲食文化，吸納各地的飲食精華，開闊視野，促進烹飪技藝的提高和飲食文化學術的發(fā)展，將發(fā)揮重要作用。

　　蔣耀仁，男，漢族，1943年8月生，河北省玉田縣人。大學學歷。 曾任：銀川市商業(yè)學校教師、寧夏商業(yè)廳廚師培訓教務長、銀川市飲食服務業(yè)人才開發(fā)培訓中心主任、銀川市商業(yè)經濟學會副秘書長、銀川市商業(yè)學校副書記、銀川市業(yè)余會計中專學校校長?，F(xiàn)已退休。