現(xiàn)代生物工藝學（下冊）

　　生物工藝學，又稱生物技術，近年來發(fā)展迅猛，新技術、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時代步伐，作者對原有的《生物工藝學》作了較大的改進，主要加強原理的闡述，并以系統(tǒng)生物學中各種組學的概念，從整體去分析生物過程的原理，利用多尺度的理論與多參數(shù)關聯(lián)分析方法去解決過程的實際問題。本書分為上、下兩冊，下冊含生化工程原理和實際生產(chǎn)技術范例研究兩篇，共22章。除了介紹生物反應器及其操作特性，培養(yǎng)基滅菌與空氣除菌，氧的傳遞與混合等生化工程原理外，同時選取若干典型生產(chǎn)過程具體案例。本書適合有關生物（工程）技術專業(yè)的本科生、研究生和研究生產(chǎn)單位的技術人員使用。

　　儲炬，工學博士，教授，博士生導師。1963年8月出生于上海，1985年畢業(yè)于華東化工學院生化工程系，獲學士學位，88年獲碩士學位。96年于華東理工大學獲生物化工工學博士學位。88年畢業(yè)后留校從事國家七。五攻關項目，溶氧電極和谷氨酸電極的研制以及葡萄糖氧化酶發(fā)酵、提純工作等。90年10月在大阪大學發(fā)酵工學科從事基因克隆工作一年；91年應邀到英國Bath大學進行膜發(fā)酵研究一年。92年12月回國后，獲國家教委資助的留學回國。