隨著人民生活水平的提高和健康意識的增強,健康、安全的食品成為人民群眾關注的焦點,無公害農產品的需求日益增大,順應歷史潮流,國家將無公害食品的生產規(guī)范為政府行為,成為市場的準入條件。而且在世界貿易一體化進程中,一些進口國以食品安全性為理由,不斷提高農產品的質量安全標準,構筑“綠色壁壘”,農產品的質量安全問題在新一輪激烈的市場競爭中將起到關鍵作用。果品、茶葉是我國人民提高生活質量的重要食品和飲料,也是重要的出口農產品,在社會主義新農村建設、農村經濟發(fā)展中具有重要地位。為了大力推廣無公害果茶產品生產技術,為市場提供更多的優(yōu)質、安全、營養(yǎng)的果茶產品,切實保障人們的飲食健康,同時提高我國果茶產業(yè)在國際市場的地位,作者應湖北科學技術出版社邀請,根據無公害果茶產品發(fā)展的需求和有關技術規(guī)程,結合多年的科研工作實踐和經驗,編寫了本書。