生物工程設備

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 生物工程設備在生物工程中的地位
第二節(jié) 生物工程設備的發(fā)展歷程
一、傳統(tǒng)發(fā)酵階段生物工程設備
二、純培養(yǎng)及通氣攪拌階段生物工程設備
三、代謝調(diào)控發(fā)酵技術階段生物工程設備
四、基因重組發(fā)酵技術階段生物工程設備
第三節(jié) 生物工程設備的概況及發(fā)展趨勢
第四節(jié) 生物工程設備的課程內(nèi)容與要求
一、主要內(nèi)容
二、學習本書要求
第二章 原料處理及滅菌設備
第一節(jié) 原料的處理及粉碎設備
一、粗選
二、精選設備
三、粉碎設備
第二節(jié) 輸送設備
一、固體物料輸送設備
二、液體物料輸送設備
第三節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法及設備
一、培養(yǎng)基實消法
二、培養(yǎng)基連消設備
思考題
第三章 空氣壓縮及除菌設備
第一節(jié) 發(fā)酵工廠對空氣的質(zhì)量要求
一、空氣中微生物的分布
二、生物工業(yè)生產(chǎn)對空氣質(zhì)量的要求
第二節(jié) 空氣除菌的方法與原理
一、空氣除菌的方法
二、介質(zhì)過濾除菌原理
三、空氣介質(zhì)過濾器設計計算
第三節(jié) 空氣除菌流程設計與設備選型
一、空氣過濾除菌流程
二、空氣預處理設備設計與選型
三、空氣介質(zhì)除菌設備設計與選型
思考題
第四章 設備和管道的清洗與滅菌
第一節(jié) 常用清洗方法及設備
一、生物工業(yè)常用清洗劑
二、設備、管路、閥門等清洗
三、CIP清洗系統(tǒng)及設備
四、清潔程度的確認
第二節(jié) 設備及管路的滅菌
一、發(fā)酵罐及容器的滅菌
二、空氣過濾器的滅菌
三、管路和閥門的滅菌
四、滅菌的檢驗及可能出現(xiàn)的問題
思考題
第五章 通風發(fā)酵設備
第一節(jié) 機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐
一、概述
二、機械攪拌通風密閉發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及計算
三、改良的機械攪拌通用式發(fā)酵罐
第二節(jié) 通風固相發(fā)酵設備
一、通風固體淺層發(fā)酵設備
二、通風固體深層發(fā)酵設備
第三節(jié) 其他類型的通風發(fā)酵罐
一、自吸式發(fā)酵罐
二、機械攪拌伍式發(fā)酵罐
三、氣升發(fā)酵罐
四、液提式發(fā)酵罐
五、膜生物反應器
六、基因工程菌生物反應器
思考題
第六章 嫌氣發(fā)酵設備
第一節(jié) 酒精發(fā)酵設備
一、酒精發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與操作
二、酒精連續(xù)發(fā)酵設備
三、其他酒精發(fā)酵設備
第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設備
一、啤酒生產(chǎn)工藝流程
二、啤酒發(fā)酵設備
第三節(jié) 其他發(fā)酵設備
一、沼氣發(fā)酵設備
二、生物農(nóng)藥同態(tài)發(fā)酵設備
三、葡萄酒發(fā)酵設備
思考題
第七章 動物、植物細胞培養(yǎng)及酶生物反應器
第一節(jié) 動物細胞培養(yǎng)反應器
一、動物細胞體外培養(yǎng)的特點
二、動物細胞培養(yǎng)方法
三、動物細胞培養(yǎng)生物反應器的類型及特點
四、反應器培養(yǎng)中的關鍵問題及解決途徑
第二節(jié) 植物細胞培養(yǎng)反應器
一、植物細胞規(guī)模化培養(yǎng)過程的特點
二、植物細胞培養(yǎng)反應器的類型與特點
三、植物細胞反應器系統(tǒng)的設計與控制
第三節(jié) 酶生物反應器
一、酶生物反應器的要求
二、各種酶生物反應器的類型和特點
三、酶反應器的設計、選擇和使用
思考題
第八章 產(chǎn)物分離與提取
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 過濾設備
一、過濾原理與方法
二、壓濾機
三、真空過濾機
四、帶式真空過濾機
五、過濾設備的選擇與使用
第三節(jié) 離心分離設備
一、離心分離設備的分類與特點
二、過濾式離心機
三、沉降式離心機
四、分離式離心機
五、離心機的選型
第四節(jié) 膜分離設備
一、概述
二、分離膜
三、膜分離裝置
第五節(jié) 萃取設備
一、概述
二、混合設備
三、萃取機
第六節(jié) 蒸發(fā)濃縮設備
一、概述
二、蒸發(fā)設備
三、除沫器、冷凝器和真空裝置
思考題
第九章 生物工程公用系統(tǒng)
第一節(jié) 基礎概念
一、流體的物理性質(zhì)
二、生物工程中的傳熱過程
三、生物工程中化工設備的應用
第二節(jié) 供水
一、水的組成及用水質(zhì)量分級
二、水處理系統(tǒng)及設備
三、水的殺菌
四、供水系統(tǒng)及設備
第三節(jié) 制冷
一、制冷原理
二、制冷劑及載冷劑
三、制冷系統(tǒng)設備
四、絕熱材料及結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 供熱
一、熱量衡算的意義
二、熱量衡算方法
三、鍋爐設計
思考題
附錄A 飽和水蒸氣表
附錄B 水的密度(0～39．0℃)
附錄C 水的黏度(9～40．0℃)
附錄D 污垢系數(shù)值
附錄E 糖汁的有關性質(zhì)
附錄F 化工管路標準化表
附錄G 金屬管子、管件強度
附錄H 單位換算表
主要參考文獻