健康的每日提醒習慣決定健康

　　在日常生活中，您或您的家人是否有這些習慣？本書為您健康的每日提醒：1.嬰兒食品用微波爐加熱的習慣。最好不要用微波爐加熱，易破壞營養(yǎng)，維生素喪失或降低營養(yǎng)價值。2.幼兒吃菠菜補血的習慣。菠菜中含有大量草酸，易與鈣、鎂合成草酸鈣和草酸鎂，沉淀物質(zhì)。兒童過多吃菠菜會致使缺鈣。3.孕婦吃山楂的習慣。多吃山楂會致子宮收縮，習慣性流產(chǎn)的女性不宜吃。4.常吃煙熏肉飲酒的習慣。煙熏肉易致癌，不宜多吃。5.吃蟹、飲茶、吃柿子的習慣。蟹為高蛋白，茶與柿子內(nèi)均含高鞣酸。兩者結(jié)合易形成塊，嚴重者致腸梗阻。提示吃蟹后一小時不能喝茶。6.空腹吃香蕉的習慣?？崭钩韵憬犊梢允谷梭E然增加鉀、磷、鈉，使微量元素失去平衡。7.冰箱內(nèi)熟食隨時食用的習慣。冰箱只是保鮮作用，不能消毒，冰箱所控溫度一樣有細菌繁殖，冰箱取出的食物一定要回鍋。8.烹調(diào)蔬菜加鍋蓋的習慣。加蓋使一些有害物質(zhì)無法揮發(fā)出去。9.食用反復高溫加熱食用油的習慣。食用反復高溫加熱的食用油易致癌，其油炸食物兒童不宜多吃，有害身體。10.豆類當飯吃的習慣。豆類制品含有大量皂苷，多吃可誘發(fā)結(jié)石癥。還可以抑制鐵元素，致貧血。

　　蔣澤先，南昌大學一附院主任醫(yī)師、教授、碩士研究生導師。從事口腔醫(yī)學臨床教學科研工作近40年，是江西省口腔頜面外科學術帶頭人之一，主編醫(yī)學專著數(shù)部，發(fā)表醫(yī)學論文80余篇，報告文學10余部，計400余萬字，被多家報紙、網(wǎng)站媒體轉(zhuǎn)載或連載，其醫(yī)學科普作品更是深受廣大讀者的好評。主要著作：醫(yī)學專著：2003年主編之一《現(xiàn)代手術并發(fā)癥學》（2007年獲“首屆中國出版政府獎”）。2003年參編《急診醫(yī)學》。2006年主編《現(xiàn)代牙科診所指南》。文學、社會學專著： 1992年著《走進伊甸園：中國婚姻當代啟示錄》。1998年著《善待生命叢書》。2001年著《醫(yī)與患：中國醫(yī)患關系報告》。2005年著《中國農(nóng)民生死報告》（2007年被推薦參評“魯迅文學獎”）。醫(yī)學科普：2006年、2007年主編《百姓健康8元叢書》（第二輯、第三輯）。2007年主編《常見病家庭指南叢書》。