好吃易做大眾川菜

定　價(jià)：￥15.80

作　者：	文君編著
出版社：	中國(guó)市場(chǎng)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787509203118	出版時(shí)間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	74	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　川菜囊括了成都、重慶、樂(lè)山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國(guó)八大菜之一，素來(lái)享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。近年來(lái)，川菜日益發(fā)展成為普通民眾最喜愛(ài)的一種時(shí)尚飲食。本書(shū)以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)，會(huì)有一種馬上想吃的沖動(dòng)。與傳統(tǒng)菜譜圖書(shū)比較，本書(shū)最大的特色是：用通俗的語(yǔ)言，詳細(xì)說(shuō)明各種菜式的制作程序和方法，讀者只要對(duì)照書(shū)上內(nèi)容，去一般集市購(gòu)買各種物品，在家里即可自己動(dòng)手做一桌色香味俱佳的菜肴。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

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陳皮牛肉
麻辣牛肉
青椒牛肉
鐵板椒香牛柳
鮮筍燒牛肉
瓦罐牛肉
子姜炒牛肉絲
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番茄燒牛肉
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四川回鍋肉
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回鍋肉
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竹筍老臘肉
豆干老臘肉
蕨粑炒老臘肉
焦皮肘子
青菠椒香肘
品富貴肘
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東坡紅棗煨肘
豆瓣肘子
罐燜肉
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椒鹽里脊
糖醋里脊
宮保肉花
水煮肉片
酸菜丸子
醬肉絲
金針菇肉絲
南山酥肉
白油肉片
醬肉扣豆皮
蒜泥白肉
農(nóng)家小炒肉
粉蒸肉
糯米肉
芹菜鮮椒炒脆腸
姜汁肚絲
椒麻肚絲
魚(yú)香脆皮腸
紅油毛肚
豉椒肚絲
香糟醉豬手
側(cè)耳根拌豬手
糟香豬臉
炸羊腿
香酥羊肉
芹菜羊肉絲
薄餅孜然羊肉
羊肉蘿卜湯
燜羊肉片
橘葉脆皮羊肉
……