私房菜譜：湯水

定　價：￥22.00

作　者：	萬曉
出版社：	重慶出版社
叢編項：	私房菜譜
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787562443261	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	125 pages	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在本書中，每個湯，每種粥面湯鍋，記述做法之外，還有作者的一些心得，回憶，甚至聽來的故事。這樣的記錄，兼顧美食的技術(shù)和感情兩個層面，還有作者自己味覺領(lǐng)域的世界觀，這樣更容易和世界上其他也熱愛美食的胃和靈魂相通吧！

作者簡介

　　萬曉，女，年齡不小，吃心不老，專職吃喝玩樂腐敗分子。天性善良慷慨，所以樂意和大家分享關(guān)于美景美食相關(guān)體驗。鞋子近10年，所有的文字只關(guān)于旅行、美食、讀書、看電影。

圖書目錄

第一篇白肉
　鴨架芥藍(lán)海帶湯
　枸杞干貝雞蛋羹
　綠玉海鮮羹
　奶油海鮮濃湯
　海帶豆腐黃魚湯
　酸辣鯽魚蘿卜湯
　苦瓜文蛤湯
　玉米紅棗雞湯
第二篇紅肉
　檸檬羊肉湯
　火腿土豆牛肉濃湯
　培根雜菜湯
　南洋排骨蔬菜湯
　酸菜羊肉湯
　泡菜粉絲香菇肉片湯
　白菜蘿卜肉丸湯
　蘑菇番茄大排湯
　蓮子荷葉肚片湯
　鹵牛肉蘿卜清湯
第三篇混合肉類
　海味排骨奶湯
　亂燉滋補(bǔ)湯
　火腿竹筍仔雞湯
　魚羊木瓜鮮湯
　淡菜老鴨湯
第四篇素湯
　地中海蔬菜湯
　豆芽蘑菇清湯
　山椒番茄土豆開胃湯
　豆腐胡蘿卜芹菜湯
　麥香木瓜鮮奶茶
　百合蓮心雪耳果羹
　椰汁芒果紫米撈
第五篇粥、面、粉
　鮑魚面
　辣子熱干面
　咸鴨蛋生菜香菇粥
　雞湯芽菜辣粉
　合璧炒粉
第六篇湯鍋
　干鍋三黃雞
　三椒魚湯
　回鍋肉燉白菜
　肥牛醬油湯鍋