好膽固醇?jí)哪懝檀?/h1>

　　一生中某些時(shí)候，你可能會(huì)對(duì)膽固醇產(chǎn)生濃厚的興趣。一次常規(guī)的體 格檢查，血液測(cè)定結(jié)果可能會(huì)顯示出不正常的膽固醇數(shù)值。膽固醇這個(gè)詞通常與“高”和“避免患心臟病”聯(lián)系在一起，緊接著是降低膽固醇水平的藥方。但是本書(shū)不是如此。如果你現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)整生活習(xí)慣，可能可以避免聽(tīng)到高膽固醇這個(gè)詞，也不必服用降低膽固醇的藥物？？同時(shí)也降低了患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)人的“頭號(hào)殺手”是心血管疾病，包括高血壓、冠心?。ㄐ呐K病突發(fā)和心絞痛）、腦卒中（中風(fēng)）、先天性心臟缺陷和充血性心力衰竭。1／4的美國(guó)人患有各種形式的心血管病，每年死亡人數(shù)中超過(guò)40％死于此類疾病。我們大部分的健康醫(yī)療經(jīng)費(fèi)都用在與心血管疾病作斗爭(zhēng)上。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議美國(guó)人戒煙，心臟病發(fā)作后使用B一受體阻滯劑類藥物，控制高血壓，有冠心病的患者需要定期追蹤和控制膽固醇水平。如果膽固醇水平能保持在理想的范圍內(nèi)，保證健康的體重，堅(jiān)持體育鍛煉，而且不抽煙，那么就能減少患心臟病的概率。《好膽固醇，壞膽固醇》一書(shū)的目標(biāo)讀者是那些想要更好地了解膽固醇、想保持低的膽固醇、想有良好的健康狀態(tài)，以及那些希望延長(zhǎng)壽命的人。本書(shū)內(nèi)容分為兩大部分。第一部分是對(duì)膽固醇的解釋，包括不同類型的膽固醇和術(shù)語(yǔ)的定義。第二部分是實(shí)用的部分，告訴你關(guān)于膽固醇你能做些什么。你可以估算近10年內(nèi)患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)附錄的食物列表，你能查閱到其膽固醇、飽和脂肪酸，Q-脂肪酸和反式脂肪酸的含量。 本書(shū)盡力解答所有你碰到的關(guān)于膽固醇的問(wèn)題：好的和壞的。醫(yī)生并不單關(guān)注你的總膽固醇水平。醫(yī)生可能會(huì)和你討論高密度脂蛋白？？“好的”膽固醇和低密度脂蛋白？？“壞的”膽固醇。告訴你它們的數(shù)值應(yīng)該是多少，意味著什么。

　　安妮塔·郝胥 理學(xué)碩士，研發(fā)工程師。她在食物和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域已經(jīng)探索了近30年，其中有二十多年為羅戴爾出版公司下屬的一些圖書(shū)和雜志研究健康飲食食譜。她還在大學(xué)教授食品和烹飪課程，為許名報(bào)紙的“健康和營(yíng)養(yǎng)”欄目撰稿，她現(xiàn)住在賓夕法尼亞州的阿倫敦市。