食是最好的藥物

　　俗語說：“國以民為本，民以食為天。”從遠(yuǎn)古時代起，人們就非常重視合理飲食。但食能養(yǎng)人，也能傷人，我國傳統(tǒng)的某些食物搭配，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的。 隨著人們生活水平的不斷提高，因飲食方法不科學(xué)導(dǎo)致的問題也越來越多了。人們現(xiàn)在吃的都是精米白面、雞鴨魚肉，喝的是各種含糖飲料，低纖維、高脂肪。從上個世紀(jì)80年代末開始，我國高血脂癥、肥胖癥、動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病和癌癥等疾患的發(fā)病率直線上升。據(jù)國家衛(wèi)生部的統(tǒng)計：目前，“富貴病”所造成的死亡人數(shù)，已占當(dāng)前死亡總數(shù)的70％。這和人們膳食結(jié)構(gòu)的陡然驟變有著直接或間接的聯(lián)系。由此看來，“吃”當(dāng)屬現(xiàn)代“生活方式病”的第一誘因。

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