國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)：果蔬與農(nóng)藥殘留限量卷

　　國際食品法典委員會（GAG）作為聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合成立的政府間國際組織。負(fù)責(zé)制定國際協(xié)調(diào)一致的農(nóng)產(chǎn)品及食品標(biāo)準(zhǔn)體系，即《國際食品法典》，其宗旨是保護消費者的健康，促進農(nóng)產(chǎn)品及食品公平貿(mào)易?！秶H食品法典》匯集了國際食品法典委員會已經(jīng)批準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、準(zhǔn)則和其他建議，規(guī)范對象包括農(nóng)產(chǎn)品及食品原料、加工及半加工農(nóng)產(chǎn)品及食品，具體內(nèi)容涉及衛(wèi)生和質(zhì)量。包括微生物指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)藥與獸藥殘留、污染物、標(biāo)簽及產(chǎn)品說明、抽樣和分析方法等。目前，國際食品法典委員會作為世界貿(mào)易組織（WTO）確認(rèn)為三個農(nóng)產(chǎn)品及食品國際標(biāo)準(zhǔn)化機構(gòu)之一，其制定的國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)已被WTO認(rèn)可為國際農(nóng)產(chǎn)品及食品貿(mào)易仲裁的重要參考依據(jù)，同時也是國際上農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全問題最重要的參考資料。中國作為WTO的成員，同時也是國際農(nóng)產(chǎn)品及食品貿(mào)易大國，目前正在履行WTO各項協(xié)定的相關(guān)承諾。在這種形勢下，全面系統(tǒng)地將國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)介紹給我國的廣大利益相關(guān)者和用戶是非常適時和必要的。于此。我們組織相關(guān)專家對目前國際食品法典委員會制定的新鮮水果蔬菜、農(nóng)藥殘留限量兩個方面的標(biāo)準(zhǔn)進行了收集、整理。并編譯成《國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)——果蔬與農(nóng)藥殘留限量卷》奉獻給廣大讀者。我們真誠希望該書的出版發(fā)行能對從事農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)、加工、檢測、貿(mào)易、研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的人士提供幫助。本書英文資料來源于GAG官方網(wǎng)站，資料收集截止時間為2007年4月。

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