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快樂來(lái)烘焙

快樂來(lái)烘焙

定 價(jià):¥35.00

作 者: 王兆勛
出版社: 云南人民出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787222049963 出版時(shí)間: 2007-06-01 包裝: 平裝
開本: 16 頁(yè)數(shù): 124 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《快樂來(lái)烘焙》詳細(xì)介紹了現(xiàn)代健康生活觀念,從飲食、運(yùn)動(dòng)、生活、情緒、疾病、瘦身、美容等方面講解了如何合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與調(diào)理身心平衡。

作者簡(jiǎn)介

  王兆勛,現(xiàn)任職:桃園縣平鎮(zhèn)市育達(dá)高級(jí)中學(xué)專任技術(shù)教師。證照:1998年1月烘培技術(shù)上鑒定考內(nèi)級(jí)合格;2001年2月烘培技術(shù)十鑒定考乙級(jí)合格;2004年12月??茖W(xué)校畢業(yè)自學(xué)進(jìn)修學(xué)協(xié)鑒定考試及格。經(jīng)歷:1973~1977年主婦之情(臺(tái)北) 西點(diǎn)蛋糕;1977~1980年美琪大飯店(臺(tái)北) 西點(diǎn)蛋糕一級(jí)廚師;1980~1982年飛達(dá)喜餅公司(臺(tái)北) 港式西點(diǎn)蛋糕師父;1982~1987年文華西點(diǎn)面包店(臺(tái)北) 西點(diǎn)蛋糕師父;1987~1992年中泰賓館(臺(tái)北) 點(diǎn)心房領(lǐng)班;1992~2003臺(tái)中長(zhǎng)榮桂冠灑店點(diǎn)心廚房副主廚;臺(tái)南致達(dá)管理學(xué)院 烘培課兼任教帥;基督教永生基督書院 烘培課兼任教師;臺(tái)中利生食品原料公司烘培課兼任教師;楊梅鎮(zhèn)民大學(xué) 烘焙課兼任教師; 臺(tái)北實(shí)踐大學(xué) 烘培課兼任教師。

圖書目錄

序言
 前言
 目錄
 材料一覽表
 器具一覽表
蛋糕篇
 藍(lán)莓酥蛋糕
 蘭姆葡萄干瑪芬蛋糕
 檸檬蛋糕卷
 美式布朗尼
 栗子瑪芬蛋糕 
 美式黑棗蛋糕
 西班牙檸檬蛋糕
 香蕉蛋糕
 杏桃蛋糕
 南瓜奶酪蛋糕
 芒果奶酪蛋糕
 摩卡蛋糕卷
 杏仁巧克力咕咕洛夫
 抹茶紅豆蛋糕卷
 藍(lán)莓瑪芬蛋糕
塔派篇
 新鮮草萄塔
 椰子派 
 覆盆子林哲派
 酸奶油藍(lán)莓派
 菠菜奶酪塔
 楓香核桃塔
餅干篇
 椰子麥片餅干
 巧克力核桃片餅干
 意大利果仁餅干
 松子餅干 
 迷迭香餅干
 海苔餅干
 菠菜餅干
 腰果莎布烈餅干
 法式馬卡隆
 櫻桃杏仁餅干
 巧克力奇普餅干
 芝麻餅
布?。κ孳嚼锲?
 法式布丁
 香橙舒芙里
 西谷米布丁
 芒果舒芙里
 水蜜桃布丁
 面包布丁
 巧克力舒芙里
 香蕉舒芙里 
 榛果舒芙里
 酸奶油蘋果舒芙里
 洋梨舒芙里
下午茶、點(diǎn)心篇
 菠蘿泡芙
 石頭餅干
 司康松餅
 意大利巧克力莎拉米
 維也納蘋果卷
 新鮮水果莎伐琳

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