吃遍天下Ⅲ①：家常湯煲1001

　　許多人都愛吃面食，但是又覺得麻煩，做起來(lái)費(fèi)工夫，認(rèn)為去餐廳里吃方便，又花不了多少錢。其實(shí)只要你掌握了基本的方法，做面食也很簡(jiǎn)單。本書介紹了面條、餃子、餛飩、包子、饅頭、花卷、餅、酥、粉及小吃、點(diǎn)心等最具代表性且又好做的美食。面條介紹了湯面、拌面、炒面、涼面以及各地風(fēng)味面的做法，教您做出一份美味、營(yíng)養(yǎng)的面。饅頭、包子、花巷、餃子、餛飩等，各式家常中式面點(diǎn)，閑時(shí)自己在家就能做。餅的花樣多了，素餅、肉餅，里面帶餡的、外面沾料的，煎的、烤的、炸的，厚的、薄的……看著香，吃著美，做起來(lái)其實(shí)并不難。本書每款菜式包括用料、制法、提示，簡(jiǎn)明扼要地解說(shuō)科學(xué)原理，點(diǎn)明制作關(guān)鍵，且裝幀精美，圖文并茂，操作性和實(shí)用性并重，并附有面食小常識(shí)，教你如何選購(gòu)面粉，如何發(fā)面及制作小竅門，讓你也能成為面點(diǎn)高手！

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