現代飯店業(yè)客房管理

定　價：￥28.00

作　者：	田雅林，肖軼楠編著
出版社：	經濟日報出版社
叢編項：
標　簽：	酒店管理

購買這本書可以去

ISBN：	9787801806208	出版時間：	2007-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	224	字數：

內容簡介

　　客房部，作為飯店的主要業(yè)務部門，承擔著為客人提供飯店最主要也是最基本的產品——客房和客房服務。同時，它也是飯店最主要的收入來源和利潤中心。本書依據我國第一個職業(yè)經理人國家標準《飯店業(yè)職業(yè)經理人執(zhí)業(yè)資格條件》（GB／Tl9481—2004）的相關要求編輯出版，將作為飯店業(yè)職業(yè)經理人執(zhí)業(yè)資格認定的指定教材，也可作為業(yè)內各類飯店內部和經營管理的參考用書，還可成為有關專業(yè)高等院校、高等職業(yè)學校及有志于從業(yè)飯店管理的青年學子的進修資料，亦可成為相關行業(yè)和產業(yè)提升服務水準的有益借鑒。

作者簡介

暫缺《現代飯店業(yè)客房管理》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章飯店業(yè)客房管理概述
第一節(jié) 飯店的業(yè)務特點
一、服務性
二、同步性
三、綜合性
四、波動性
五、文化性
第二節(jié) 飯店的類型
一、經濟型飯店
二、中等價位飯店
三、豪華型飯店
第三節(jié) 飯店的部門分類
一、房務部
二、工程維修部
三、餐飲部
四、市場營銷部
五、人力資源部
六、財務部
七、保安部
第四節(jié) 客房部與各部門的協同合作
一、客房部與市場營銷部
二、客房部與前廳部
三、客房部與工程維修部
　附錄　旅游涉外飯店星級的劃分及評定
一星級
二星級
三星級
四星級
五星級
第二章客房部組織工作
第一節(jié) 客房部管理職能
一、計劃職能
二、組織職能
三、管理職能
四、協調職能
五、控制職能
第二節(jié) 客房部工作職責
一、客房部崗位工作說明
二、客房部清潔衛(wèi)生管理
三、客房部服務管理
四、客房部設備與供應品管理
五、安全管理
第三節(jié) 客房部組織機構
一、客房部機構設置的要求
二、客房部的機構形態(tài)
三、客房部下屬各機構的職能
第三章　客房文化
第一節(jié) 客房產品設計
一、客房區(qū)域規(guī)劃
二、客房類型與客房設備
三、客房設計與裝修的一般原則
四、客房設計與裝修
五、客房設計與裝修的發(fā)展趨勢
　……
第四章客房部人力資源管理
第五章客房部成本控制
第六章客房部物資管理
第七章店內洗衣房管理
第八章客房部清潔作業(yè)管理
第九章客房部安全與危機管理
參考文獻
后記
附錄：中國飯店協會培訓體系