奶?？茖W(xué)（第4版）

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	（美）泰勒、等
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家畜

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ISBN：	9787811171983	出版時(shí)間：	2007-06-01	包裝：	精裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	450	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書的作者恩斯明格博士是世界級(jí)動(dòng)物科學(xué)大師，他是世界著名的國際農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校（International Ag-Tech Schools）的創(chuàng)始人，并曾執(zhí)教美國數(shù)所農(nóng)業(yè)大學(xué)。他不僅是一位杰出的動(dòng)物科學(xué)教育家，同時(shí)還是一個(gè)多產(chǎn)的科技論著家，終生著作等身，他為農(nóng)業(yè)、教育和推動(dòng)世界農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)了一生。本書是恩斯明格博士和泰勒博士首次合作的成果，不僅保留了前幾版理論結(jié)合實(shí)際的宗旨，而且在各分學(xué)科的基礎(chǔ)理論闡述上，將理論的應(yīng)用上升到管理體系的高度，真正作到了理實(shí)并重，雅俗共賞，圖文并茂。因此該書不僅是奶?？茖W(xué)教學(xué)的好教材，而且為技術(shù)推廣、應(yīng)用提供了一本有價(jià)值的參考書。

作者簡介

　　M·E·恩斯明格（M.E.Ensminger）（1908—1998），在密蘇里農(nóng)場長大，獲密蘇里大學(xué)學(xué)士和碩士學(xué)位，獲明尼蘇達(dá)大學(xué)博士學(xué)位。他曾任職于馬薩諸塞大學(xué)、明尼蘇達(dá)大學(xué)和華盛頓州立大學(xué)（系主任）。他曾任農(nóng)業(yè)服務(wù)基金會(huì)主席。恩斯明格博士出版了22部涉及動(dòng)物、奶牛、肉牛、綿羊和豬的科學(xué)與營養(yǎng)的專著（其中一些譯成幾種語言），并發(fā)表了大量的文章。他的國際知名度源于他對(duì)畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)、他的書、他的許多國際畜牧學(xué)校和國際農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校。在他杰出的生涯中曾獲得許多獎(jiǎng)勵(lì)，其中相當(dāng)一部分是國際公認(rèn)的。

圖書目錄

第一部分奶業(yè)
　第一章奶業(yè)發(fā)展史
　第二章奶牛品種
　第三章奶業(yè)概況
　第四章乳品加工
　第五章奶業(yè)營銷和定價(jià)體系
　第六章雇員管理
第二部分奶牛遺傳改良
　第七章產(chǎn)奶記錄和測定計(jì)劃
　第八章奶牛遺傳學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
　第九章種公牛的選擇
　第十章群體遺傳改良策略
第三部分奶牛營養(yǎng)學(xué)
　第十一章反芻動(dòng)物的消化系統(tǒng)
　第十二章奶牛營養(yǎng)基礎(chǔ)
　第十三章蛋白質(zhì)和能量需要
　第十四章礦物質(zhì)、維生素和水的需要
　第十五章飼料配方配制方法與飼喂體系
第四部分奶牛飼料學(xué)
　第十六章干草質(zhì)量的基礎(chǔ)知識(shí)
　第十七章干草生產(chǎn)體系及干草的銷售
　第十八章放牧體系及草場管理
　第十九章青貯飼料
　第二十章青貯質(zhì)量
　第二十一章青貯儲(chǔ)藏系統(tǒng)
　第二十二章精料的飼料原料
　第二十三章工業(yè)副產(chǎn)品和飼料添加劑
第五部分奶牛繁殖學(xué)
　第二十四章母牛生殖系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識(shí)
　第二十五章公牛生殖生理與管理
　第二十六章發(fā)情鑒定與同期發(fā)情
　第二十七章輔助繁殖技術(shù)
　第二十八章妊娠與分娩
第六部分泌乳生理學(xué)
　第二十九章乳腺解剖學(xué)和生理學(xué)
　第三十章乳的生成
　第三十一章放乳反射
　第三十二章擠奶工藝與過程
　第三十三章牛奶質(zhì)量
第七部分奶牛防疫
　第三十四章奶牛場的防疫
　第三十五章傳染病
　第三十六章繁殖疾病與繁殖紊亂
　第三十七章乳腺的感染
　第三十八章蹄部健康與護(hù)理
　第三十九章外寄生蟲
第八部分奶牛舒適度
　第四十章奶牛行為學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)
　第四十一章動(dòng)物福利與動(dòng)物應(yīng)激
　第四十二章奶牛場的畜舍和設(shè)備
　第四十三章奶牛舒適性的評(píng)估
　第四十四章糞污處理
第九部分奶牛管理系統(tǒng)——理論的綜合應(yīng)用
　第四十五章斷奶前犢牛的管理
　第四十六章后備母牛的管理
　第四十七章干奶期和圍產(chǎn)期母牛的管理
　第四十八章圍產(chǎn)期代謝紊亂的管理
　第四十九章泌乳母牛的管理
索引