最受歡迎的咋川菜100道

定　價：￥19.80

作　者：	吳東和，陳忠明主編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	尚錦100系列
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787506444224	出版時間：	2007-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！

作者簡介

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圖書目錄

畜肉
1 燈影牛肉
2 陳皮牛肉
3 夫妻肺片
4 干煸牛肉絲
5 紅油牛筋
6 蘿卜燉牛腩
7 麻辣牛肉干
8 毛血旺
9 清燉牛尾湯
10 水煮牛肉
11 瓦塊牛肉
12 蝦須牛肉
13 白菜卷肉
14 東坡肉
15 鍋巴肉片
16 荷葉蒸肉
17 回鍋肉
18 連鍋湯
19 綠豆凍肘
20 肉線千張
21 生爆鹽煎肉
22 四川臘肉
23 蒜泥白肉
24 糖醋排骨
25 魚香肉絲
26 青椒肉絲
27 毛肚火鍋
28 煙熏排骨
29 家常豆腐
禽肉
30 姜汁熱窩雞
31 白斬雞
32 板栗燒雞
33 棒棒雞
34 蟲草鴨湯
35 醋熘雞
36 宮保雞丁
37 怪味雞
38 貴妃雞翅
39 火爆腰花
40 雞豆花
41 姜爆鴨絲
42 椒鹽鴨片
43 椒鹽雞
44 重慶辣子雞
45 麻辣雞
46 魔芋燒鴨
47 農(nóng)家板鴨
48 水晶鴨方
49 糖醋雞圓
50 芋頭燒雞
51 樟茶鴨子
……
水產(chǎn)
其他