中國(guó)食物生產(chǎn)與居民膳食營(yíng)養(yǎng)研究

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	孫君茂，王啟現(xiàn) 著
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

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ISBN：	9787801679819	出版時(shí)間：	2006-11-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	230	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食物是人類賴以生存與繁衍生息的物質(zhì)基礎(chǔ)，從食物中汲取充足、豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人類維持生存和從事各種活動(dòng)的基本前提。主要食物生產(chǎn)狀況與居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活水平的重要指標(biāo)。中國(guó)加入WTO以后，雖然比以往擁有更多的手段調(diào)節(jié)主要食物供給，但是人口大國(guó)的國(guó)情決定了我國(guó)的食物安全必須立足于較高程度的自給。全書(shū)分為6章：第一章為我國(guó)主要食物生產(chǎn)能力分析，第二章為我國(guó)居民食物消費(fèi)分析，第三章為我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)分析，第四章為我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康分析，第五章為膳食消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康狀況的國(guó)內(nèi)外比較，第六章為我國(guó)居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)改善的建議。

作者簡(jiǎn)介

　　孫君茂，男，山東萊陽(yáng)人，副研究員。1989年畢業(yè)于山東萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院，2003年在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院獲得碩士學(xué)位，2004年9月起攻讀農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)博士學(xué)位，主要從事農(nóng)業(yè)宏觀政策、食物發(fā)展與食物安全、農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步等領(lǐng)域的研究。曾獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，主編著作1部、參編4部，編譯1部，發(fā)表論文近20篇。

圖書(shū)目錄

第一章我國(guó)主要食物生產(chǎn)能力分析
第1節(jié) 我國(guó)食物資源環(huán)境分析
第2節(jié) 糧食生產(chǎn)能力分析
第3節(jié) 糧食品種生產(chǎn)能力分析預(yù)測(cè)
第4節(jié) 畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力分析
第5節(jié) 水產(chǎn)品生產(chǎn)能力分析
第二章我國(guó)居民食物消費(fèi)分析
第1節(jié) 我國(guó)居民食物消費(fèi)環(huán)境分析
第2節(jié) 城鄉(xiāng)居民主要植物性食物消費(fèi)
第3節(jié) 城鄉(xiāng)居民主要?jiǎng)游镄允澄锵M(fèi)
第4節(jié) 不同發(fā)展階段居民食物消費(fèi)
第5節(jié) 城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
第6節(jié) 食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)評(píng)價(jià)
第三章我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)分析
第1節(jié) 我國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)素含量代表值分析
第2節(jié) 我國(guó)居民能量和主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平變化
第3節(jié) 我國(guó)居民微量營(yíng)養(yǎng)攝入水平變化
第4節(jié) 居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)剖析
第四章我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康分析
第1節(jié) 膳食營(yíng)養(yǎng)與居民健康的關(guān)聯(lián)分析
第2節(jié) 我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況分析
第3節(jié) 我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康存在的突出問(wèn)題
第五章國(guó)內(nèi)外膳食消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)健康比較
第1節(jié) 東西方膳食消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康比較
第2節(jié) 國(guó)內(nèi)外長(zhǎng)壽人群膳食消費(fèi)比較
第3節(jié) 國(guó)內(nèi)外膳食消費(fèi)對(duì)我國(guó)的啟示
第六章我國(guó)居民食物消費(fèi)與營(yíng)養(yǎng)改善建議
第1節(jié) 居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的預(yù)測(cè)分析
第2節(jié) 我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的對(duì)策建議
主要參考文獻(xiàn)