食用菌的重要價值已被人們所公認,其發(fā)展的速度十分驚人。據統(tǒng)計,我國食用據總產量1978年為6萬噸,1990年突破100萬噸,2000年為663萬噸,2004年達1160萬噸,已成為重要的出口創(chuàng)匯產品。食用菌生產現(xiàn)已成為我國農業(yè)產業(yè)中的一項新興產業(yè),在全面建設小康社會、農村產業(yè)結構調整中,受到了各級領導的重視和廣大農民群眾的歡迎。本書共分四章。第一章介紹了食用菌病蟲害的基礎知識;第二章介紹了食用菌病蟲害的危害癥狀及發(fā)生規(guī)律;第三章從預防的角度考慮,詳細介紹了原料的選配、場地的建造、制種期、生產期,以及不同種類食用菌病蟲害的預防原則和措施;第四章針對可能發(fā)生的主要病蟲害,從病原菌的形態(tài)、癥狀、發(fā)生特點及主要的預防措施等方面進行了闡述。編者根據長期的生產實踐,總結和借鑒了前人和廣大同行的寶貴經驗,吸收國內外最新研究成果,編撰本書,以期對廣大食用菌生產者有一定的幫助和啟發(fā)。