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谷肉果菜養(yǎng)生談

谷肉果菜養(yǎng)生談

定 價(jià):¥35.00

作 者: 段振離 編著
出版社: 華夏出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 養(yǎng)生

ISBN: 9787508039961 出版時(shí)間: 2006-11-01 包裝: 膠版紙
開(kāi)本: 16 頁(yè)數(shù): 312 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  健康的四大基石是合理營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。作為第一大基石的合理營(yíng)養(yǎng)。就是營(yíng)養(yǎng)素的全面與均衡,這又是基石中的基石。本書(shū)按照中醫(yī)理論,引用《黃帝內(nèi)經(jīng)》里“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”等,將100種生活中最常用的食物按照谷、肉、果、菜四大系列進(jìn)行闡述,而油脂、蜂蜜、酒、茶、醬油、醋等難以歸類(lèi),另列為其他。讓讀者了解合理飲食,調(diào)整人體的陰陽(yáng)平衡,促進(jìn)健康,延年益壽。 我國(guó)歷來(lái)被稱(chēng)為“吃的國(guó)度”,這不僅因?yàn)橹腥A美食享譽(yù)世界。也因?yàn)槿A夏民族的飲食與文化已經(jīng)水乳相融。本書(shū)側(cè)重于吃,按照中醫(yī)理論,將100種生活中最常用的食物按照谷、肉、果、菜四大系列進(jìn)行闡述,而油脂、蜂蜜、酒、茶、醬油、醋等難以歸類(lèi),另列為其他。共分五部分,有食物的屬性營(yíng)養(yǎng),有美食制法和藥方功效,還有食物的趣事和掌故。咀嚼之后留有余香,閱讀之時(shí)引發(fā)余想。茶余飯后,隨手翻翻,一二知己,隨便談?wù)?,既享受到中?guó)式的樂(lè)趣又陶冶性情。

作者簡(jiǎn)介

  段振離,河南中醫(yī)學(xué)院教授、中醫(yī)系副主任,兼多家報(bào)紙、雜志編輯,中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,河南省科普作家協(xié)會(huì)理事,河南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員。從事中西醫(yī)教學(xué)、醫(yī)療、科研工作40余年,獲科研獎(jiǎng)4項(xiàng),出版學(xué)術(shù)著作、科普作品及教材50余種,多次獲獎(jiǎng)。近期暢銷(xiāo)著作有《醫(yī)說(shuō)紅樓》、《醫(yī)說(shuō)三國(guó)》。

圖書(shū)目錄

五谷為養(yǎng)
一、北人強(qiáng)健靠小麥
二、南人頤養(yǎng)用大米
三、珠圓玉潤(rùn)日玉米
四、特色主食有高粱
五、公公正正論小米
六、健身祛病講大麥
七、刮目相看對(duì)燕麥
八、月明蕎花白如雪
九、富含蛋白數(shù)大豆
十、清熱消暑話(huà)綠豆
十一、糧菜兩用說(shuō)豇豆
十二、亦食亦藥紅小豆
十三、豌豆豆黃各千秋
十四、紹興名吃茴香豆
十五、嘉禾之實(shí)薏苡仁
十六、芝麻芳香冠百谷
五畜為益
一、六畜之首漫話(huà)豬
二、豬雜蹄膀營(yíng)養(yǎng)佳
三、溫中壯陽(yáng)話(huà)羊肉
四、牛的營(yíng)養(yǎng)與藥用
五、壯民強(qiáng)國(guó)話(huà)牛奶
六、風(fēng)味食品說(shuō)驢肉
七、三九狗肉十里香
八、純陽(yáng)多壽神仙鹿
九、保健美容選兔肉
十、良藥佳肴漫話(huà)雞
十一、全價(jià)營(yíng)養(yǎng)數(shù)雞蛋
十二、春江水暖喜談鴨
十三、動(dòng)物人參有鵪鶉
十四、理想肉食是魚(yú)類(lèi)
十五、養(yǎng)生療病皆用蝦
十六、甲魚(yú)味美又滋陰
十七、菊花黃時(shí)蟹兒肥
十八、海中人參是海參
五果為助
一、春來(lái)櫻桃第一果
二、蘋(píng)果蛇果智慧果
三、百果之宗有脆梨
四、五果之首尊鮮桃
五、滿(mǎn)園春色話(huà)紅杏
六、果中絕品推荔枝
七、無(wú)蜂之蜜乃甘蔗
八、葡萄令人心兒醉
九、佳果草莓稱(chēng)皇后
十、西瓜消暑又養(yǎng)顏
十一、榴開(kāi)百子最吉祥
十二、最是橙黃橘綠時(shí)
十三、常吃香蕉悅?cè)诵?br /> 十四、基維果乃獼猴桃
十五、佳果良藥紅山楂
十六、九月柿子紅了皮
十七、芳香甘甜哈密瓜
十八、貨賣(mài)當(dāng)時(shí)桑葚鮮
十九、梅花開(kāi)后梅子熟
二十、地下雪梨叫荸薺
二十一、甘甜爽口說(shuō)李子
二十二、累累碩果論大棗
二十三、嶺南佳果是桂圓
二十四、銀杏樹(shù)下道白果
二十五、常吃核桃抗衰老
二十六、素中之葷為花生
二十七、陽(yáng)光美食葵花子
二十八、木本糧食有板栗
二十九、白馬王子是腰果
三十、休閑食品開(kāi)心果
五菜為充
一、百年好合吃百合
二、菜中人參胡蘿卜
三、鶴發(fā)童顏功在姜
四、家常蔬菜大蘿卜
五、花艷藕脆說(shuō)蓮荷
六、補(bǔ)脾健中有山藥
七、佳筍連山味更香
八、刮目相看談紅薯
九、第二面包馬鈴薯
十、葷素皆宜烹芋頭
十一、百菜不如白菜好
十二、菠菜紅嘴綠鸚哥
十三、天賜美蔬有菜花
-+-四、菜中皇后是洋蔥
十五、全球掀起大蒜熱
十六、忘憂(yōu)萱草黃花菜
十七、春來(lái)韭菜分外香
十八、芹菜全身都是寶
十九、碧綠香脆雪里蕻
二十、雨前椿芽嫩如絲
二十一、輕身瘦體用冬瓜
二十二、甘涼清香說(shuō)黃瓜
二十三、菜中君子是苦瓜
二十四、畦邊架下看南瓜
二十五、絲瓜美味又美容
二十六、番茄紅素新功用
二十七、雅俗共賞品茄子
二十八、健胃祛寒啖辣椒
二十九、菇中之王乃香菇
三十、堿性食物數(shù)海帶
其他
一、公正客觀(guān)話(huà)油脂
二、蜂蜜、蜂乳和蜂膠
三、一分為二辯飲酒
四、保健飲品漫話(huà)茶
五、調(diào)味佳品說(shuō)醬油
六、醋是一個(gè)大家族
主要參考文獻(xiàn)

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