我國南方地區(qū)的蔬菜生產,在全國蔬菜生產與供應中占居重要地位。其種植面積大,品種多,周年生產與供應期長,總供應量大,是其他地區(qū)所無法比擬的。尤其是南方地區(qū)利用地理位置與氣候條件等優(yōu)勢,發(fā)展早春和秋冬季蔬菜生產,產品調運全國,對增加花色品種、余缺調劑與均衡供應發(fā)揮了重要作用。南方地區(qū)蔬菜栽培又有鮮明的地區(qū)特點,其區(qū)域廣,地理與自然條件復雜,蔬菜的資源豐富、種類多,生產季節(jié)長,栽培形式多樣,復種次數亦高,對品種的選用和栽培管理,區(qū)域間的差異甚大。為了滿足南方地區(qū)廣大菜農的迫切需要,普及科學技術,提高科學種菜水平,特向農業(yè)出版社建議,組織出版《南方蔬菜栽培技術指南》叢書。