海眼看酒店：關(guān)于酒店行業(yè)問題的對話

　　一位優(yōu)秀的企業(yè)家對企業(yè)來講就是財富，對整個行業(yè)而言則是一面旗幟。真誠、規(guī)矩、謙恭，只要做到這三條，任何環(huán)境都能容你。總經(jīng)理是一個企業(yè)的精神領(lǐng)袖，他是一個象征，大家看著他心里面就踏實，就愿意跟他干，看著他干頸就來了，這樣的人就是好的總經(jīng)理，哪怕他不能把所有的業(yè)務(wù)精通于心。如果說你就是為了利潤，或說利潤是你的終極目標(biāo)，那你在任何時候都不應(yīng)犧牲它。但如果說利潤不是你的終極目標(biāo)，你的終極目標(biāo)是品牌和顧客，你就可以犧牲掉你的部分利潤或眼前的利潤。那些引人入勝的風(fēng)花雪月的故事出自他的手筆，可他的主業(yè)是酒店管理，他是一位深諳酒店經(jīng)營管理之道的優(yōu)秀總裁，是中國旅游飯店業(yè)協(xié)會的掌門人。本書基于作者經(jīng)營酒店20年的經(jīng)驗，以中外酒店管理的差異為出發(fā)點，分析了我國酒店業(yè)存在的問題和面臨的困難，提供了我國酒店管理的模式：要有良性的系統(tǒng)控制、統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)的服務(wù)技能培訓(xùn)以及精準(zhǔn)的人力資源與財務(wù)審計的監(jiān)控系統(tǒng)，才能保證經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量的提高和成本的有效控制。成功管理企業(yè)的關(guān)鍵要素是：真誠、規(guī)矩與謙恭。一個真正的職業(yè)經(jīng)理人，其職責(zé)是運用自己所掌握的法律知識、專業(yè)知識、銷售知識，根據(jù)市場的變化來經(jīng)營和管理企業(yè)；同時要將一系列先進的管理理念，融入到企業(yè)經(jīng)營中，包括運營、營銷以及人力資源等各個環(huán)節(jié)。

　　海巖，原名侶海巖，暢銷書作家，著名企業(yè)家，旅游飯店業(yè)資深管理專家?！∽鳛樽骷遥汉r著有《便衣警察》、《一場風(fēng)花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉觀音》、《拿什么拯救你，我的愛人》、《五星飯店》等多部作品，每部小說銷量均達10余萬冊乃至數(shù)十萬冊，改編影視劇作品更是家喻戶曉?！∽鳛槠髽I(yè)家：海巖是中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長、中國旅游協(xié)會副會長，錦江集團有限公司副總裁、錦江（北方）管理有限公司董事長及總經(jīng)理、北京昆倉飯店有限公司董事長?！『r具有敏銳的洞察力和獨特的感悟力，思維深邃，視野開闊，他的管理理念高屋建瓴，獨樹一幟。他所在的錦江集團是國內(nèi)第一家國際性飯店管理公司，受托管理飯店200多家，其中四、五星級40家。目前總資產(chǎn)45億元、經(jīng)營管理的資產(chǎn)為102億元，員工1.3萬名，被《亞洲周刊》列為全球500家華資大企業(yè)之一?！『r：我是一個職業(yè)經(jīng)理人，當(dāng)作家只是業(yè)余愛好。